La cocina peruana es tan diversa como tolerante y lo puedes poner a prueba con un delicioso cebiche de champiñones. Antídoto para la nostalgia, remedio para la pena, un buen chupe siempre alegra y abriga el corazón. Anímate a prepararla y deslumbra a todos tus invitados. Este platillo con verduras, salchichas y de más viene a retarte si eres capaz de probarlo. El puerto del Callao fue testigo de un amor imposible, de dos culturas incapaces de unirse, pero que al arriesgarse crearon un sublime sabor que sellaron con sal y limón frente al mar peruano. Escucha el siguiente podcast. Atrévete a descubrir los ingredientes secretos de Gastón Acurio para preparar esta deliciosa receta. Gastón Acurio describe a este platillo como uno con un aroma inolvidable, hijo de una ciudad de fuego como es Arequipa. ¡Buen provecho! ¡Descubre los secretos culinarios! ¿Quieres aprender a prepararlo? ¡Buen provecho! Los amigos son como los ‘hermanos que elegimos’, pero muchas veces estos se ven opacados por la rutina del trabajo y el poco tiempo libre. Recordando los días en que disfrutaba del mar y de sus exquisitos platillos, Gastón Acurio descubrió que los frutos marinos pueden ser una importante fuente de energía para los más pequeños de la casa. Solo pensar en sus tortitas de choclo y sus cebiches de caballa con zarandajas hace que se derritan nuestros labios. Pimienta. Escucha los secretos que tiene para este plato Gastón Acurio. En la campiña de Hualmay, distrito de Huaura en Huacho, los ancestros peruanos crearon una sustanciosa sopa a base de trozos de carne de gallina y un aderezo a base de migas de pan y menudencia. También fibra y proteínas para los niños y adultos más activos. Escúchalo en el siguiente podcast. ¡Anímate a escucharlo! ¡Escucha el siguiente podcast para aprender a prepararlo! Chirimoya con naranja, y raspadilla de emoliente. La perseverancia es un de las virtudes que para un chef es fundamental, más aún cuando una receta requiere de cuidado y exactitud como la que presenta Gastón Acurio. Y en medio de todo, los deliciosos tamales blancos de maíz de Urubamba. Sin embargo, la creatividad e innovación de la cocina permitió estrechar una relación con lo 'desconocido' y es por eso por lo que el plato como el mondonguito, y ahora el picante de lengua, sorprenden al mundo. Escucha el siguiente podcast. Alguien que una vez batió de más una mezcla fría descubrió -como un milagro- el helado; y otro, que vertió con torpeza más aceite de lo indicado en un aliño, se convirtió en el inventor de la mayonesa. Aprende los secretos para darle el gusto perfecto y disfruta del sabor de una pancita, rachi o choncholi en punto de ají. VACILANDIA PARK ¡Domingo 15 Concierto Deyvis Orosco y Agua Bella! Saborear un bocadillo crocante, relleno de carne y bañado con salsa de tamarindo los puede hacer inolvidables. ¿Quieres sorprender a tu familia, pero no tienes idea de cómo? Es el caldo rey de las noches y madrugadas limeñas. Esta vez, el chef Gastón Acurio te propone incluir el pejerrey para darle presencia y consistencia. Gastón Acurio experimenta con otros ingredientes peruanos y nos trae una nueva sustancia que también te abrigue el alma: un exquisito caldo de costilla. Escucha la receta de Gastón Acurio. ¡Buen provecho! Alguien que una vez batió de más una mezcla fría descubrió -como un milagro- el helado; y otro, que vertió con torpeza más aceite de lo indicado en un aliño, se convirtió en el inventor de la mayonesa. Los peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. Desde Argentina hasta México, siempre encontrarás una exquisita propuesta. Solo pensar en sus tortitas de choclo y sus cebiches de caballa con zarandajas hace que se derritan nuestros labios. Muchas de ellas son regionales, lo que permite conocer la diversidad cultural, agrícola y de turismo con el objetivo de reunir a los peruanos en pro del desarrollo. Amor, nobleza y pasión son algunas de las características que destaca Gastón Acurio en este platillo, basado en papas, moluscos y un ingrediente secreto, que busca revolucionar la cocina andina con una propuesta inolvidable. Las sorpresas emocionan a los que las reciben y a quienes las dan. ¡Buen provecho! Gastón Acurio viajó hasta el norte y nos trajo la receta del espesado, otro delicioso y emblemático plato de Chiclayo. Poseer la habilidad de crear este postre de todos los dioses, es un gran reto. ¡Aprende a preparlas! Descúbrelo en el siguiente podcast. Gastón Acurio reúne las especias árabes en honor al arroz con el mismo nombre, el color moradito del arroz con aceitunas, y el ligero dulzor de chicha morada, que tiene el arroz con cola, para presentar un arroz navideño recontra festivo que sorprenderá a tu familia. Los choritos a la chalaca son una sensación ¡Anímate a probarla! Además, nació en Hamburgo y es de nacionalidad alemana. Es una pregunta que muchos cocineros se plantean, pero que pocos conocen. Y es que este platillo es tan rendidor, que hasta las mamás se conocen la receta de memoria. El destacado chef resalta la generosidad de los plátanos que se producen en gran variedad en nuestro país, y nos recuerda un delicioso entremés de nuestra Amazonía. Esta deliciosa receta ancashina a base de trigo y carne de gallina le debe su nombre a la palabra quechua ‘yunca’: cereal sin cáscara. Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. La cocina no tiene fronteras; es capaz de unir culturas, tradiciones y orígenes de todo el mundo y crear platillos inolvidables, capaces de transportarte a lugares desconocidos. Si tienes un matrimonio, comunión, bautizo o reunión, el ají de gallina es el plato perfecto para que alcance hasta el último comensal que llegó tarde a la fiesta. ¡Buen provecho! Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. Ella es la acompañante perfecta para cualquier aperitivo, platillo u ocasión. Las sabias, generosas, picanteras te mostraran la fuerza con la que distingue a esta ciudad por su tradición y color. El chef Gastón Acurio nos enseña a preparar un 'aguadito', el plato "levanta muertos de la cocina peruana"Vídeo de Gastón Acuriowww.lavanguardia.com/comer Una interrogante que también inquietó a Gastón Acurio, tanto como lo enamoró el aroma de este exquisito guiso. Este emblemático platillo de la gastronomía española transporta a nuestro chef a recuerdos inolvidables de su infancia. Con presas generosas, fideos, huevo, cebollita china y limón al gusto, repara, como pocos platos, almas y cuerpos. Y cuando hablamos de Perú hablamos de ceviche, de lomo saltado, de ají de gallina y decenas de otros platos deliciosos, platos que Gastón Acurio cocina para ti. 1/2 cda de pimienta negra molida. Tenso regreso de Alba Carrilla a televisión, El entrante más sencillo y sabroso de sólo dos ingredientes que recomienda Arguiñano, Tarta de cumpleaños, con gominolas y chocolate blanco, Trenza de hojaldre en el microondas, sorprendente, Patatas adobadas en freidora de aire, ideales para los más pequeños, Base de pizza de avena, con chocolate y frutas, Muere a los 82 años Constantino II, último rey de Grecia y hermano de la Reina Sofía, Caso Orlandi: el Vaticano reabre la investigación por la adolescente hace 40 años, Bonoloto: Comprobar el resultado del sorteo de hoy martes 10 de enero de 2023, ONCE hoy, martes, 10 de enero de 2023: comprobar los resultados de Cupón Diario y Super ONCE, La Vuelta a España saldrá desde Barcelona 61 años después. ¡Aprende a prepararla! Sin embargo, existen algunos por los que hay que batallar y para los que la astucia y la estrategia son armas claves. ¡Buen provecho! ¿Quieres aprender a preparar este platillo al estilo de Gastón Acurio? El Perú es un país lleno de riquezas con diversas culturas e influencias extranjeras que se han visto reflejadas en nuestra gastronomía. Y qué mejor que un plato de sangrecita para los más pequeños de la casa que están en proceso de crecimiento. ¡Buen provecho! Escucha el siguiente podcast. Desde los primeros escritos, el pescador ha sido sinónimo de valentía, coraje y proveedor de alimentos ricos en nutrientes. Tostado y molido, el maní no solo aporta sabor y textura a este delicioso guiso criollo. Este platillo es parte de un poema de amor que busca enamorarte con el primer bocado y luego de disfrutarlo se hace inolvidable. No se busca una cocina perfecta, sino una que se haga con todo el corazón. Pero ¿cuál es el secreto? Escucha el siguiente podcast. Ironizando su incomodidad por el hecho de que un político usó su imagen . Diviértete con tus hijos preparando un delicioso y nutritivo chaufa de zanahoria. ¿Quieres saber cómo prepararla? Gastón Acurio te lo enseña rápido y sencillo. Las recetas con insumos de estación enriquecen nuestra tradición culinaria. Un cumpleaños, una visita inesperada, un buffete familiar, son algunas de las ocasiones en las que te podrías preguntar: ¿Qué cocino rápido y rico? En este episodio, Gastón Acurio te enseña a prepararlo con su toque personal. "Se llevan increíble", precisó. La frescura, el sabor a canela y el toque de almendras, le da la textura deliciosa, parecida a un copo de nieve de las alturas del Misti. Sin embargo, el exigente paladar peruano hizo que se convirtiera en criollo con algunos ingredientes. ¡Buen provecho! A pesar de que este platillo norteño guarda similitud con el cebiche, sus ingredientes y la maceración guardan los secretos de su popularidad en el mundo. ¡Buen Provecho! Este platillo es esencial para ubicarte nuevamente en el camino, para darte esa luz de esperanza que necesitas y para recordarte que en cada bocado, la cocina es más que solo ingredientes. Escucha el siguiente podcast. Ahora, en una reciente edición del programa de Willax, se pudo conocer nuevas imágenes de aquella salida entre 'amigos' de Astrid y el misterioso joven, de quien este 17 de agosto, se conoció su identidad. Una receta para esos días en los que te sigue una nube gris y los problemas parecen no tener solución. Gastón Acurio te enseña a descubrir el secreto de este contundente plato marino, Sudado de conchitas: una suculenta receta que te dejará sin aliento, por Gastón Acurio, Tallarín de pollo: una receta que encantará a toda la familia, por Gastón Acurio, Caigua rellena: la receta de la abuela Genovena, por Gastón Acurio, Tamalitos cusqueños: El sabor andino para tus desayunos y lonches, por Gastón Acurio, Guiso de mollejitas: cuando las menudencias se convierten en platos gourmet, Arroz con conchas: una descarga de salsa y sabor al estilo de Gastón Acurio, Pebre: una receta arequipeña que te envolverá en juego de sabores, Mayonesa: la insaciable salsa que provoca a cualquier paladar por Gastón Acurio, Queso helado: el postre arequipeño que te hace perder la cabeza, Causa rellena: la inolvidable receta para enamorar a tu noble corazón, Caracoles al sillao: la combinación de la receta Nikkei con la criolla, Locro de zapallo: una crema consistente para aplacar los errores del pasado, Tortilla de raya: Gastón Acurio te enseña a preparar una receta de verano, Patita con maní: Gastón Acurio presenta una receta que te dejará sin aliento, Espesado chiclayano: Un seductor guiso del norte peruano para el mundo, por Gastón Acurio, Sopa seca: El "error correcto" de un platillo excepcional, por Gastón Acurio, Cebiche de chocho: una propuesta poderosa para llenarnos de energía, por Gastón Acurio, Lomo saltado: el platillo que se cocina a fuego lento, por Gastón Acurio, Conchas negras: el afrodisíaco molusco te hará recordar tu amor más intenso, Cebiche de pejerrey: un platillo perfecto para disfrutar en verano, por Gastón Acurio, Huevos revueltos: una porción de locura para llenarte de energía, Menestrón rojo: una curiosa receta que pretende sorprender tu paladar, Milanesa de carne: Una nueva propuesta para arriesgarnos en la cocina, Fetuccini a la crema de leche: los fideos saltarines que bailan al son de danza italiana, por Gastón Acurio, Sarza de patitas de cerdo: un inolvidable platillo arequipeño que cautivó a Gastón Acurio, Sancochado: el platillo que alivia todos los dolores del alma, por Gastón Acurio, Sopa de verduras: el suspiro de amor que da calidez a tu corazón, Ocopa: el corazón de las picanterias arequipeñas, Albóndigas: el acompañante perfecto para recordar viejas amistades, por Gastón Acurio, Solterito con amor: El platillo especial para mantenerte en forma y atraer al ser amado, por Gastón Acurio, Suspiro a la limeña: Un dulce sueño para evocar el verdadero amor, por Gastón Acurio. Cabellos de ángel a la huachana: Disfruta de la sorpresa de lo inesperado con esta receta de Gastón Acurio. Pastel de choclo: el encanto de la tierra en una tajada de amor por Gastón Acurio, Tacacho con cecina: las raíces de la Selva en la mesa de tu hogar por Gastón Acurio, Tallarin saltado con pollo a la criolla: una receta que te enseña que nunca es tarde para volver a empezar por Gastón Acurio, Papa rellena: Un delicioso pretexto para la unión familiar por Gastón Acurio, Chinguirito: una fiesta gastronómica con zarandaja, cebollita y chifles, Parihuela: un concentrado de proteínas y minerales que refuerzan el sistema nervioso central, Locro de pecho: un platillo que recoge historia y tiene sabor a tradición, Ají de gallina: la elección perfecta que alcanza para todos en casa, por Gastón Acurio, Sopa criolla: reconforta el alma con esta receta de Gastón Acurio, Tortitas de choclo: la diversidad cultural en un solo platillo, por Gastón Acurio, Arroz chaufa casero: Gastón Acurio te enseña su técnica secreta para crear un platillo recontra barrio, Sopa huachana: de Huacho para el mundo con estilo, por Gastón Acurio, Ravioles de asado: las almohaditas rellenas de encanto para enamorar, por Gastón Acurio, Apanado con tallarines verdes: Gastón Acurio te enseña a preparar este platino en pocos minutos, Patacones: Los tostones de plátano que conquistan paladares, por Gastón Acurio, Arroz tapado: el encanto de la carne molida en un cálido arroz con plátano, Llunca de gallina: una receta para apaciguar el alma, por Gastón Acurio, Sudado de pescado: ¿Sopa o guiso? ¡Todo un deleite! ¡Atento al siguiente podcast! ¡Todo un deleite! Para demostrarlo, Gastón Acurio te presenta este sabroso platillo con cebolla china, gotitas de sillao y caldito al gusto acompañado de un suculento tacu tacu con pallares. Todas las noticias sobre Gastón Acurio publicadas en EL PAÍS. ¡Buen provecho! El alcohol del vino tinto y el aroma del vinagre deberán haberse evaporado y espesado un poco una salsa. Fueron muchas las recetas que se elaboraron de forma espontánea o producto de un accidente que permitieron descubrir platillos excepcionales como el que escucharemos a continuación. Mezcla sabores de dos continentes con el chef Gastón Acurio y sorprende a tu familia. Esta vez, Gastón Acurio trae una novedad que te permitirá sorprender a tus seres queridos. Gastón Acurio presenta una receta deliciosa para preparar junto con tu familia y divertirte en casa. La receta del pato guisado es una de esas tradiciones que no debe perderse. El destacado chef viajó hasta Chiclayo para encontrar los insumos de este platillo de leyenda. La ciudad norteña de Mórrope nos abre sus puertas para enseñarlo la suculenta receta "sudado de conchitas" que te dejará sin palabras y en este episodio Gastón Acurio te enseña cómo prepararla. ¿Quieres conocer de qué se trata? El mar es un botín de tesoros que sorprenden nuestro paladar. Este platillo pretende devolverte el placer de degustar una buena carne. Para el reconocido chef, su abuela Genoveva es sinónimo de pasión y tradición. ¿Quién no se resiste a bañar sus platillos con la deliciosa mayonesa? Copyright © 2022. ¡Atrévete a probarla! Trabajamos en la industria gastronómica para promover la cocina peruana a través de conceptos diferenciados inspirados en nuestra cultura y diseñados filosófica y conceptualmente, para ser exitosos, sostenibles y adaptados al mundo de hoy. En este episodio, te enseña sus secretos para crear una frejolada para chuparse los dedos. ¡Buen Provecho! Además, explica el importante valor nutricional que tienen los camarones para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares. ¿Quieres aprender a prepararla en un cebiche fresco? Información, novedades y última hora sobre Gastón Acurio. Descúbrelo en el siguiente episodio. Este platillo es esencial para ubicarte nuevamente en el camino, para darte esa luz de esperanza que necesitas y para recordarte que en cada bocado, la cocina es más que solo ingredientes. Amigos: personas que forman parte de nuestra vida y la hacen más divertida. ¿Quién quiere lograr un pollo crocante? No tiene la fama del arroz con pollo o del ají de gallina, pero el trigo es uno de los platos más valorados por sus múltiples beneficios nutricionales. Aprende con Gastón Acurio la receta que resume todas las versiones, siempre con la típica sazón criolla de este plato. ¿Quieres saber cómo encontrar el punto exacto del sabor cebichero? Es ahí que sin imaginarlo conocería a la mujer que le robaría el corazón, Astrid Gutsche. La ciudad norteña de Mórrope nos abre sus puertas para enseñarlo la suculenta receta "sudado de conchitas" que te dejará sin palabras y en este episodio Gastón Acurio te enseña cómo prepararla. ¡Aprende a preparlas! Lunes a Domingo ¡Cupón movil! Disfruta esta riquísima receta junto a Gastón Acurio. El Cau cau de marisco es un plato tradicional peruano en forma de guisado, la receta que el chef Gastón Acurio ha elegido para deleitarnos con su cocina. Escucha el siguiente podcast. No te preocupes, hay espacio para todos. ¿cómo hacer una torta casera fácil y economica. Uno de los recuerdos favoritos de Gastón Acurio fue cuando visitó la ciudad de Cañete y fue recibido por un poderoso ‘tanque’: un tacu tacu cargado de lomo saltado con plátanos fritos, huevos a la inglesa y escabeche, una combinación que le robó el corazón. La rica causa, presente en casi todos los hogares del Perú, puede ser tan variada como las historias de su origen. Escucha el podcast para que puedas prepararlo al estilo de Gastón Acurio. En este episodio conocerás el poder del bonito, del culantro y otras especias. Hoy Gastón se remonta a su infancia para traernos un delicioso trigo casero, que en estos días de frío abrigará y llenará de energías el alma. Gastón Acurio Gastón Acurio nació el 30 de octubre de 1967 en Lima, Perú. Bizarrap confirma colaboración con Shakira "Music Session #53" y redes estallan: "Pobre Piqué, lo que le va a caer", Karla Tarazona al ver a Jazmín Pinedo con saliente: "¡Qué le importa a Gino si ella hace su vida! En esta receta Gastón nos cuenta sus secretos para un arroz con huevo delicioso y con qué podemos mejorar este sencillo pero inigualable platillo. En esta receta, Gastón Acurio apuesta por un ingrediente nuevo: ‘el chocho’, una poderosa especie de menestra con alto porcentaje de nutrientes, que contiene tiene diez veces más calcio que la leche, reduce el azúcar en la sangre, fortalece los huesos. Se trata de Carlos Franco, jefe de servicios de uno de los restaurantes de la preja de esposos. Escucha todos los secretos en el siguiente podcast. Escuchen esta receta y diviértanse preparándola. ¡El salvador del día! Una receta puede ser el pretexto. Escucha a Gastón Acurio en este podcast y enamórate de esta receta. ¿Te animas a probarlo? La capital de Lambayeque es 'la reina de las provocaciones'. Gastón Acurio: Conoce la receta del chef para preparar el mejor pato El cocinero ironizó incluso el nombre del platillo por su incomodidad ante un …El cocinero ironizo incluso el nombre del platillo por su incomodidad ante un problema politica.. ¡Buen provecho! Escucha a Gastón Acurio en este podcast y aprende también a hacer la salsa de tamarindo. El dulce y el sabor criollo fusionados tendrán una gran sorpresa para el que se anime a probarlo. Escucha este podcast y aprende a prepararlo. Pese al gran valor nutricional que nos proporcionan las verduras, para algunas personas no es una prioridad por la falta de costumbre de consumirlas en su alimentación diaria. ¡Anímate a escucharlo! ¡Anímate a preparar este platillo!. Gastón Acurio recuerda que de niño amaba la butifarra y siempre pedía que se la preparen, pues era uno de sus bocadillos favoritos porque le daba la mayor de las alegrías. Escúchalo en el siguiente podcast. El choclo es uno de ellos y, que gracias a la creatividad de la cocina, estas mazorcas han tomado protagonismo en varios platillos, como el que presenta Gastón Acurio. Originario de la cultura persa, este platillo llegó a mezclarse con los sabores peruanos. Ahora él quiere que tus hijos también sean felices con la preparación de esta divertida receta que no tiene pierde con los más peques de la casa. Almuerzo o Cena Buffet (ALL YOU CAN EAT) + Inspirado en la frescura del mar y en divertidos fideos, el chef Gastón Acurio crea un platillo novedoso que no solo sorprenderá a tu familia por su combinación sino también por su exquisito sabor ¡Anímate a probar esta receta en casa! Que mejor manera de demostrarle a tu familia el cariño que le tienes con unos generosos panqueques bañados con dulce de leche al estilo argentino. En tanto, en las imágenes, se pudo ver la confianza y el buen trato entre Carlos y Astrid, quienes fueron vistos juntos saliendo de un bar, mientras Gastón Acurio brillaba por su ausencia. El nuevo desafio de la cocina es el preservar, recopilar y estudiar todas las recetas que atesoran la comida peruana. ¡Anímate a probarlo! ¡Buen provecho! Preparamos un adobo para darle más sabor al plato. Es así como Gastón Acurio tras varios intentos logró encontrar ese detalle que faltaba para armonizar al delicioso ajiaco de caiguas. Atrévete a preparar estas crocantes papitas caseras. Esta receta nació en Italia, pero su gran sabor hizo que migrara hasta Argentina y Uruguay, donde se convirtió en plato bandera. Un plato pleno de energías y derroche de valor como lo describe Gastón Acurio en esta receta. En el país de todas las sangres la cocina puede resumir su diversidad y una receta ser punto de encuentro. Creado por manos chiclayanas, este platillo roba el corazón de quien lo prueba. No hay quién se resista a un sanguche en su punto exacto. Según las imágenes de 'Amor y fuego', la socia y fundadora de diversas cadenas de comida fue vista junto a un joven con el que, al parecer, tendría confianza al ser captados abrazados. Gastón Acurio te lo enseña rápido y sencillo. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Esta sabrosura chalaca también se disfruta en platillos tan deliciosos como su arroz con conchas, parmesano y sillao. Gastón Álvaro Acurio Jaramillo ( Lima, 30 de octubre de 1967) es un escritor, hombre de negocios y principal promotor de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! Escucha el siguiente podcast. Gastón Acurio te enseña a preparar uno de los guisos más tradicionales de la cocina andina.Lee la noticia completa aquí: https://www.lavanguardia.com/comer/r. Por ello, Gastón Acurio busca que te sientas orgulloso de tus raíces con este delicioso platillo a base de panceta de cerdo, maní tostado, hierba buena, papas cocidas, salsa criolla y arrocito blanco. El nuevo desafio de la cocina es el preservar, recopilar y estudiar todas las recetas que atesoran la comida peruana. Por eso, Gastón Acurio te enseña a preparar esta pócima mágica para enamorar a tu ser amado. En este episodio Gastón Acurio te enseña sus secretos para preparar este suculento platillo que es capaz de elevar tus más profundos deseos. Escucha la receta de Gastón Acurio. Esta legumbre se cultiva en el Callejón de Huaylas. - En tanto, preparar un puré pasando las papas amarillas cocidas (con piel) aún caliente por el . Con Papa fresca o seca, desde Ica hasta Huaral, limeña o chinchana; la carapulcra, una de las recetas más antiguas de la cocina peruana puede variar según el lugar, pero siempre será sabrosa. En esta receta, Gastón Acurio combina este poder con un toque peruano para amenizar el momento y crear un ambiente de pasión. ¿Quién no ha comido un pollito a la brasa? Es difícil conocer en qué momento el arroz chaufa se convirtió en un platillo tan solicitado por la mayoría de los comensales. En la década de los 80, este platillo era infaltable en los restaurantes limeños, sobre todo los que tenían vista al mar. Cocina peruana Cocina los mejores platos con Gastón Acurio La cocina peruana es de las mejores valoradas del mundo. El chef Gastón Acurio decidió nuevamente revelar uno de sus secretos gastronómicos a través de las redes sociales. Un suculento concentrado que te permitirá recordar momentos felices junto a tu familia. Gastón Acurio te enseña una receta presente en todo el mundo. Esta vez, el chef Gastón Acurio te propone incluir el pejerrey para darle presencia y consistencia. Aprende con Gastón Acurio esta receta de las tradicionales picanterías peruanas. “Creatividad” es una de las palabras de Gastón Acurio para innovar siempre en cada receta. Si hay un alimento al que todos en la cocina le han temido, es el “rocoto”. La Selva peruana es un afrodisíaco lugar que está lleno de riquezas y misterios que atraen a cualquier aventurero, pero su encanto también se ve reflejado en su comida, como la que Gastón Acurio presenta en este podcast. Desde el rey de los pescados, el mero; hasta el noble bonito, que abunda y reina en el verano. Proveniente de Italia, ese platillo llegó a nuestro país para deleitarnos con un guiso a base de pescado y verduras. Róbale una sonrisa a tu ser amado y disfruten juntos de este exquisito bocadillo chino relleno de langostino. Protestas en Puno EN VIVO: últimas noticias de fallecidos y heridos tras enfrentamientos en Juliaca, Esposa de Gastón Acurio es vista saliendo de bar con amigo, pero sin el chef, según Amor y Fuego [VIDEO], Cronología de la historia de amor de Gastón Acurio y Astrid Gutsche, Andrés Hurtado asegura EN VIVO que es mejor que Gastón Acurio: “Es un zapato al lado mío” [VIDEO], Giselo reclamó por el tamaño de los platos en restaurante de Gastón Acurio: "¿Y la presa? Los peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. Anímate a preparar este poderoso platillo. Locales a elegir. Su origen es multicultural, por ello mantiene un sabor familiar, de barrio. En todo platillo siempre hay un protagonista, el que le da vida, sazón y color. Solo escúchalo en el siguiente podcast. No se busca una cocina perfecta, sino una que se haga con todo el corazón. La combinación perfecta: limón y alcachofa, una singular pareja de ingredientes que te hará suspirar y cuidar tu salud al comerla. Los amigos son como los ‘hermanos que elegimos’, pero muchas veces estos se ven opacados por la rutina del trabajo y el poco tiempo libre. Únete a la mesa, junta a la familia y los amigos, y buen provecho. Aprende la receta de los patacones con Gastón Acurio. ¿Amas el cebiche, pero no el pescado? ¿Quién no se resiste a bañar sus platillos con la deliciosa mayonesa? Uno de los platos favoritos de Gastón Acurio es la patita con maní. ¡Apunta todo! Por eso, Gastón Acurio te enseña el secreto norteño para prepararlo como los dioses. Escucha lo que Gastón Acurio tiene para ti. Probar unas deliciosas conchas negras es viajar al pasado para recordar ese amor loco, apasionado e inolvidable que jamás olvidarás, así como aquellas noches en las que el sol, la luna y el mar fueron tus testigos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta! El destacado chef presenta una receta que delirará de alegría a toda la familia con un aderezo que tiene un secreto especial. Las papas peruanas, de alto valor nutritivo, pueden brillar aún más en tu mesa con la receta de Gastón Acurio. Un país que para ella fue un dulce sueño desde su infancia en Hamburgo. ¿Quieres aprender a preparar una entrada poderosa? ¡No te preocupes! ¡Buen provecho! Visita de Gastón Acurio al Chepita Royal hablando acerca de la comida norteña, como el Arroz con Pato o el Cabrito a la Norteña. ¡Buen provecho! Este platillo fue el preferido de muchos nobles en Europa. Un huevo bien frito, con la yema jugosa o reventada siempre será el perfecto compañero para un arroz blanco graneadito. A tu familia le encantará. ¡Buen provecho! La cocinera, que falleció en el 2011, solía ofrecer sus famosos . El Callao es un puerto que baila al ritmo de timbales, maracas, congas y trombones para alegría del alma. La familia es el motivo más importante de un hombre y cuando creces muchas veces ese lazo se va perdiendo y qué mejor pretexto de revivir momentos que preparando una deliciosa receta como unos canutos al horno, el pretexto perfecto para divertirse en familia. ¡Aprende a prepararla! El chef peruano descubre el libro secreto de su abuela y prepara un delicioso pepián de pavita norteño. ¡Buen provecho! Escucha el siguiente podcast. Tras dedicarle un poema al poderoso ají, Gastón Acurio te presenta esta atrevida receta que pondrá "muy alegre" a quien se atreva a probarla. Gastón Acurio presenta la receta de un platillo muy aclamado en Cañete y ahora podrás prepararlo en la comodidad de tu hogar. Inténtalo, ¡no te arrepentirás! ¿Quieres conocer el secreto del amor? Gastón Acurio te trae una receta que te potenciará y te hará brillar. Muchas de ellas son regionales, lo que permite conocer la diversidad cultural, agrícola y de turismo con el objetivo de reunir a los peruanos en pro del desarrollo. ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! En este episodio, el destacado chef peruano presenta un delicioso plato con un toque de frescura. Conoce todos sus tips en la siguiente receta. Esa poderosa sustancia llena de nutrientes es capaz de sanar hasta la herida más profunda de tu corazón. En este episodio descubrirás el secreto de Gastón Acurio para que lo prepares en casa. Ella es la acompañante perfecta para cualquier aperitivo, platillo u ocasión. ¿Quieres retarte a prepararlo? El chef Gastón Acurio presenta una sopita ‘reponedora’ que busca devolver al cuerpo el calor de hogar que se pierde al exponernos al aterrador frío. Fueron muchas las recetas que se elaboraron de forma espontánea o producto de un accidente que permitieron descubrir platillos excepcionales como el que escucharemos a continuación. Esa poderosa sustancia llena de nutrientes es capaz de sanar hasta la herida más profunda de tu corazón. Escucha el siguiente podcast. Esta propuesta de Gastón Acurio viene a arrasar tu cocina y tu paladar. Cordero, gallina y garbanzos son los tres principales ingredientes que darán vida a un platillo que es solicitado en las picanterías arequipeñas y que hoy podrás disfrutar en la comodidad de tu casa. Los ingredientes principales son papas blancas, huevos y aceite de oliva. Gastón Acurio is a chef, writer, entrepreneur, and champion of Peruvian cuisine. 2 cdas de aceite vegetal. El destacado chef explica cómo este delicioso concentrado de cabeza de cordero, mote y finas hierbas tiene el poder de trasladarte a la hermosa región de Pasco. Únete a la mesa, junta a la . Cocer a fuego muy lento por 45 min o hasta que la carne esté suave, pero aún con cierta firmeza. La raya es un pescado blanco bajo en grasas que aporta vitaminas, potasio, fósforo y magnesio. ¿En estos días que te sientes desanimado, sin una pisca de creatividad y con la cabeza en la luna? Aprende cómo prepararla para toda tu familia junto al destacado chef, ¡Buen provecho! ¡Atento al siguiente podcast! En este episodio, aprende una receta con la que sorprenderás a tus seres queridos. Esta legumbre se cultiva en el Callejón de Huaylas. Keyword: Gastón Acurio, Gastronomía, Redes sociales, Facebook, muestra Mejor si es de pavo, con pan crocante y salsa de cebolla y limón. El verano es una estación donde la fuerza del sol alegra el día y provoca que saboreemos un delicioso platillo fuerte, ácido y refrescante como el cebiche, plato bandera del Perú que ahora se puede disfrutar en todo el mundo. 1 cda de ajos molidos. ¡Escucha el siguiente podcast y averigua cuál te va mejor! Aprende a preparar una versión de este platillo con camarones en la receta de Gastón Acurio. Saltadito de interiores hecho para valientes, así define Gastón Acurio este platillo elaborado con las menudencias que amó desde niño. Gastón Acurio aprendió el "aderezo con alma" de este platillo viendo cómo lo preparaba Teresita Izquierdo, la reina de la cocina criolla. ¡Anímate a prepararla! Llegó el momento de los preparativos para recibir al niño Jesús en Nochebuena y como buenos peruanos siempre esperamos la mejor cena. ¿Quieres conocer los secretos del estofado de pollo de Gastón Acurio? El destacado chef nos deja una receta que pretende apaciguar tu alma y reconfortar tu corazón. Policía José Luis Soncco: sale a la luz el impactante video de sus últimos minutos antes de ser incinerado, Puno: Policía recuperó objetos robados durante saqueos y capturó a 40 personas, Puno: el emotivo mensaje de la PNP tras la muerte del policía que fue quemado vivo, Congresista María del Carmen Alva sobre manifestantes: “Esas personas están haciendo actos de terrorismo", PNP confirma que cuerpo calcinado en Juliaca pertenece al policía José Luis Soncco, Hermana de médico fallecido en protestas en Puno: "Los policías dispararon a matar". El pato guisado es un plato lleno de sabores y muchos beneficios para nuestro cuerpo. Es por eso, que el chef Gastón Acurio te muestra lo sencilla que es esta receta si la haces con el corazón. El destacado chef te reta a experimentar en la cocina de tu hogar con un platillo que dejará boquiabiertos a los miembros de tu familia. En tiempos en el que país se une por una causa, la de protegernos entre todos, es momento también para valorar a la familia y divertirse juntos. Lo primero que se debe saber de Astrid Gutsche es que es la esposa de Gastón Acurio. Gastón Acurio te enseña cómo prepararla. Gastón Acurio rinde homenaje a los moches, quienes se caracterizaban por ser grandes pescadores. Acompaña a Gastón Acurio en su noble causa de crear un inigualable platillo que recoja los sabores, tradiciones e ingredientes de las tres regiones del Perú para dar vida a la inolvidable causa peruana. ¡Buen provecho! Con un poco de mantequilla, cebolla roja, sal y pimienta al gusto, este platillo queda delicioso para cualquier complemento. Alegra la Navidad de tu familia con esta novedosa propuesta de pavo al horno y escucha la sugerencia de Gastón Acurio para que en estas fechas no te olvides de compartir. Escucha los secretos que tiene para este plato Gastón Acurio. Anímate a preparar algo diferente en casa. ¿Quieres conocer el secreto de Gastón Acurio para que te salga exquisito? Para acompañarlo, puedes servirlo con unas clásicas patatas o con un. El verano se aproxima y con la brisa del mar llega el romance. ¿Quieres conocer el secreto de esta receta? En este episodio, Gastón Acurio busca encantarte con un riquísimo arroz con camarones con dos ingredientes secretos ¡Descubre cuáles son en el siguiente podcast! Todas las tardes, al mediodía, el chef miraba atento las recetas de esta encantadora mujer y las practicaba en casa. ¿Quieres conocer de qué se trata? Sonríele a la mañana con el poder de la salchicha huachana acompañada de deliciosos quesos y jamones que disfrutarás en familia. ¿Quieres aprender a preparar este platillo al estilo de Gastón Acurio? ¡Buen provecho! En Madrid se le llama cocido, en Italia bollito mixto y en Lima se llama 'sancochado'. ¡Anímate a prepararla! ¡Anímate a probarlo! Comida tradicional peruana1. Gastón Acurio descubrió desde niño los sabores del Cusco en la mesa de la casa sanisidrina de su abuela paterna. Gastón Acurio te enseña sus secretos. Para esta suculenta receta se requiere conocer qué pescado está de estación como el trambollo, la chita, el mero, el congrio, entre otros. A pesar de que este platillo norteño guarda similitud con el cebiche, sus ingredientes y la maceración guardan los secretos de su popularidad en el mundo. ¡Te enamorarás de este platillo! Si pensantes que mezclar pollito, chorizo, morcilla, salchicha era ‘demasiado’, no imaginas lo que te pierdes. No hay lugar en el Perú donde no se coma rico, y eso lo sabe el cocinero Gastón Acurio, que te comparte sus mejores recetas, con las experiencias que cada una de ellas le dieron a su vida. Por eso, el destacado chef te enseña paso a paso como preparar este generoso plato de nuestra cocina. Disfruta de la sensualidad y dulzor de unas conchitas gratinadas con queso parmesano en la mesa de tu hogar. En este episodio, Gastón Acurio te enseña una receta que fusiona la cocina nikkei con la criolla. Aprende a preparar este tradicional alimento en su versión andina escuchando este podcast. Porque no hay nada mejor que el calor de hogar para animarte a continuar en la vida. Las sabias, generosas, picanteras te mostraran la fuerza con la que distingue a esta ciudad por su tradición y color. Ponemos este preparado encima de cada pieza de pato y dejaos que macere durante un par de horas. Revisión técnica vehicular PARTICULARES. Explican el significado detrás de "Tía Paola", el popular trend que es viral en TikTok, “Estuve sin sexo varios años, pero con una muñeca encontré el amor”, conoce la historia de Rod, TikTok Video Viral: mira las últimas noticias hoy, martes 10 de enero del 2023. Estudio de caso Gastón Acurio. El destacado chef presenta un poderoso platillo que alegrará tu vida y te dará esos ánimos que necesitas para terminar tus metas. Cabellos de ángel a la huachana: Disfruta de la sorpresa de lo inesperado con esta receta de Gastón Acurio. Por eso, Gastón Acurio te enseña una ‘estrategia de amor’: cautivar a tu ser amado con unos buenísimos anticuchos para flechar su corazón ¿Quieres conocerla? Escucha la historia de este romance y sorprende a quien tiene tu corazón con este suspiro de merengue, manjar y canela. Aprende a preparar en clásico de la gastronomía peruana en su forma más original, moliendo ajíes y aderezos en un batán, como se hacía en antaño en las casas huancaínas. El intenso aroma a perejil cautivó tanto a Gastón Acurio que lo hizo aventurarse a probar este platillo. Rápidos, sencillos y ricos son los huevos revueltos que siempre están listos para llenar de energía tu día a día. Es por eso que el destacado chef viaja hasta la linda ciudad de Arequipa para averiguar el secreto. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Esposa de Gastón Acurio fue vista junto a trabajador de su restaurante. El amor por la patria nos lleva a valorar todo lo que el Perú produce, y entre ellas nuestra gastronomía, de procedencia heroica y milenaria. ¡Buen provecho! Gastón Acurio te enseña cómo prepararlo. ¡Buen provecho! Chocolate de Quillabamba, quesos de Yucay y panes chuta de Oropesa se mezclaban con la tertulia de la sobremesa de un lonche. ¡Anímate a probarla! El chef Gastón Acurio presenta su tradicional ajiaco con aroma a hierba buena y sabor a quesito fresco y papitas serranas. Gastón Acurio viajó hasta el norte y nos trajo la receta del espesado, otro delicioso y emblemático plato de Chiclayo. La cocina no tiene fronteras; es capaz de unir culturas, tradiciones y orígenes de todo el mundo y crear platillos inolvidables, capaces de transportarte a lugares desconocidos. Descúbrelas y experimenta un momento especial con esta combinación de sabores. ¿Quieres conocer el secreto de esta receta? La acidez de un buen limón, el aroma del pescado fresco y la perfecta combinación de sal, cebollas, ajíes pueden dejar en tu paladar un gusto inolvidable. ", Peluchín intenta rajar de la boda de Brunella Horna y Richard Acuña pero no pudo: “La mejor de la farándula”, Qué ha sido de Ariadna Gutiérrez, la Miss Colombia, a quien le quitaron la corona del Miss Universo por error, Pamela Franco sí faltó al ‘dress code’ en boda de Brunella Horna, según invitación: “¿Cómo quedó?”, Ricardo Gareca le da con palo a Kylian Mbappé: “No tiene mucho conocimiento”, Pamela Franco se defiende de críticas: “El conjunto no era de tela sport, era de tela elegante”, Invita a bailar a venezolana, pero ella da 'cátedra' con sus singulares pasos y se roba el show en TikTok, LA BISTECCA. A pesar de no tener un nombre tan atractivo, este platillo te dejará con la boca abierta, pues su preparación tiene un toque especial que hará que lo repitas. ¡Disfruten de la receta! Gastón Acurio te reta a cocinar un delicioso pescadito a la milanesa, acompañado de un poderoso tacu tacu. Un clásico estofado te puede hacer recordar que a pesar de las circunstancias jamás debes cambiar ni rendirte. Para este intenso invierno en el que la temperatura es cada vez menor, no hay nada mejor que tomar algo caliente y por qué no optar por una opción como la sopa wantán. ¡Buen provecho! ¿Quieres aprender a preparar una entrada poderosa? ¿Te animas a probarla? Tras dedicarle un poema al poderoso ají, Gastón Acurio te presenta esta atrevida receta que pondrá "muy alegre" a quien se atreva a probarla. Aprende la receta y los secretos de Gastón Acurio para preparlo en casa. Aprende a preparar este platillo que nació de lo inesperado en una cocina huachana y recuerda con esta historia que las mejores cosas de la vida suelen llegar sin avisar. Gastón Acurio presenta la receta de un platillo muy aclamado en Cañete y ahora podrás prepararlo en la comodidad de tu hogar. Sin duda, no hay nada más delicioso que probar comida de tu tierra natal. ¡Buen provecho! Aprende con Gastón Acurio a preparar una deliciosa paella. En la campiña de Hualmay, distrito de Huaura en Huacho, los ancestros peruanos crearon una sustanciosa sopa a base de trozos de carne de gallina y un aderezo a base de migas de pan y menudencia. Es una pregunta que muchos cocineros se plantean, pero que pocos conocen. Gastón Acurio descubrió desde niño los sabores del Cusco en la mesa de la casa sanisidrina de su abuela paterna. Aprende junto con tu familia a cocinar un divertido platillo lleno de color con verduras como: arvejas, tomate, vainitas, corazones de alcachofas, pimientas, choclos, pallares entre otras que te brindan nutrientes y te recargan de energía todo el día. Si tienes un matrimonio, comunión, bautizo o reunión, el ají de gallina es el plato perfecto para que alcance hasta el último comensal que llegó tarde a la fiesta. Se hizo tan famosa que, al llegar a Lima, tierra del ají amarillo, se transformó en la deliciosa salsa huancaína. Además, es un potaje perfecto para la salud, porque ayuda a los niños a combatir la anemia ¿Quieres aprender a prepararla? Es difícil conocer en qué momento el arroz chaufa se convirtió en un platillo tan solicitado por la mayoría de los comensales. Desde muy pequeño buscó refugio en la cocina de su casa haciendo gran amistad con la cocinera, una señora llamada Juana. Descubre cuáles son y disfruta de la receta que te trae el destacado chef. ¡Aprende a preparar este delicioso platillo! Aprende a preparar este tradicional alimento en su versión andina escuchando este podcast. ¡Buen provecho! El regalo perfecto para enamorar y recibir un sí por respuesta. Siempre están para apoyarnos en los buenos y malos momentos. Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. El erizo, es la joya del mar, que requiere ser disfrutado recién salido del mar. A la delicia del punto exacto de leche y hierbas, agrégale besitos de queso y ollucos sin escatimar. 1 taza de tomate bien picado (1 tomate grande) 2 tazas de carne de res molida (1 lb de picadillo) Sal. ¡Buen provecho! Trozos de piña, choclos, durazno y palta danzan en esta receta de Gastón Acurio al ritmo de un villancico para alegrar el corazón de todas las familias que se unen para celebrar el nacimiento del niño Jesús. ¡Buen provecho! El maní tostado, el ají amarillo y la cebolla cortadita son algunos de los ingredientes de este indiscutible platillo que al probarlo te sacará más de una sonrisa. Para esta suculenta receta se requiere conocer qué pescado está de estación como el trambollo, la chita, el mero, el congrio, entre otros. ¡Buen provecho! Así como los pintores necesitan un estudio para la creación de su arte, los chefs necesitan la cocina, un lugar mágico donde no hay verdades absolutas y el resultado es el buen sabor. Se necesita carne, cebollas, tomates, ají amarillo, hojas de culantro, vinagre, sillao, entre otros. La receta que trae Gastón Acurio en este episodio está dispuesta a mezclar ingredientes que despertarán todos tus sentidos. La Selva peruana es un afrodisíaco lugar que está lleno de riquezas y misterios que atraen a cualquier aventurero, pero su encanto también se ve reflejado en su comida, como la que Gastón Acurio presenta en este podcast. Esta receta nació en Italia, pero su gran sabor hizo que migrara hasta Argentina y Uruguay, donde se convirtió en plato bandera. Escúchalo en el siguiente podcast. Esta nueva propuesta busca que las amas de casa hagan que los niños consuman más verduras. Los riñoncitos, mollejas, y corazones le roban protagonismo al lomo fino, y aportan, además de sabor, hartos nutrientes a esta receta. Para reconfortar esos días de tristeza, de dolor y agonía, no hay nada mejor que tomar una sopita que te devuelva ese calor que perdiste luego de una mala noticia. Únete a la mesa, junta a la . Cuando el hambre nos sorprende sin avisar, este bocadillo de masa, carne y aderezos, puede ser el mejor salvavidas en cualquier época del año. Empieza la semana llena de energía y cambia la vida de los que más quieres. Basándose en nuestros ancestros, Gastón Acurio encontró una gran fuente de proteínas en los pallares y en honor a este riquísimo alimento presenta su más agradable receta que tiene muchas sorpresas ¡Anímate a escucharla! Gastón Acurio te presenta una atrevida receta para encender la llama de la pasión. ¡Aprende a preparar este delicioso platillo! Gastón Acurio te enseña que un buen motivo para unirlos es preparar unas queridas albóndigas que te permitirán recordar momentos inolvidables. Saber cómo cocinar esta delicia nos permitirá empezar a introducir un tipo de proteína que solo comemos en ocasiones especiales. ¡Buen provecho! Desde la inauguración de su restaurante Astrid & Gastón en 1994 en Lima, Acurio ha abierto más de 40 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 países . ¡Buen provecho! Conocido también como ‘Kuway’ este platillo contiene ají panca, cebollas, chica de jora, hierba buena y lo puedes acompañar con yuca o camote. Pero, esta vez llega para deslumbrar a tu paladar. Escucha el siguiente podcast. Leche de tigre: el ‘levantamuertos’ ideal para las fiestas de fin de año, por Gastón Acurio El destacado chef cuenta que, en la época incaica, el chasqui corría a toda costa para llevarle pescados frescos al cocinero del inca y él lograra deleitarlo con diversos potajes. Esta receta evoca en Gastón Acurio el recuerdo de una claudicación infantil y un amor adolescente prohibido. Sin embargo, Gastón Acurio nos da las fijas para lograr esa textura que culmina con un suculento "crunch" al llevarlo a la boca. 3. ¿Quieres saber cómo prepararla? 1 . Toma nota de los ingredientes y los pasos . La linda Arequipa sorprende a sus visitantes con un delicioso aperitivo que enloquece a quien lo pruebe. El platillo denominado ‘aeropuerto’ hace honor a su nombre, permitiendo que los comensales que aterricen sobre este potaje se deleiten con un sabor inigualable. Esta sabrosura chalaca también se disfruta en platillos tan deliciosos como su arroz con conchas, parmesano y sillao. Esta deliciosa receta ancashina a base de trigo y carne de gallina le debe su nombre a la palabra quechua ‘yunca’: cereal sin cáscara. Por mucho tiempo se creyó que las menudencias y algunas partes de la res no tenían valor. Aprende esta receta mientras te mueves al son de un salsa con este podcast de Gastón Acurio. Gastón Acurio te presenta una forma rápida y sencilla para quedar como todo un verdadero chef. ¡Buen provecho! Con ese sol ardiente y un calor insoportable, cocinar platillos complejos puede ser tedioso y cansado.
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