27,8 117 • • 13,2 • • 15,9 Fósforo 1,0 0,42 16 29,0 0,0 0,19 15,6 • 2,4 51 • 3,99 83 1,10 0,15 75,4 • 2 • 47 0,9 0,00 B Mantequilla 9 5,60 • 0,0 1,7 65,4 • 0,6 mg 38 465 24 0,0 3,3 0,16 0 0,04 0,05 3,1 1,8 Fibra dietaria 0,06 80 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 59 117 • 1,40 2,4 0,0 0,02 4 34,9 81,6 128 B • 0,10 4,00 • • 241 9,8 D 9 87 Zapallo criollo 122 0,4 13,38 0,02 Fibra dietaria • • 0,4 128 2,3 • Proteínas 201 0,49 0,5 0,1 Energía Aceite compuesto (vegetal 70% pescado 30%) 1,00 • g • 0,2 0,20 Galleta de vainilla (Field) 219 B 2,6 C C 0,10 0,02 Calcio 84 0,13 515 0,25 • A • 19,00 10 3,10 22 0,33 130 126 56 A 2,1 Quinua, variedad blanca de Juli (�uno) 405 • 0,30 • • 84,7 66,3 11 • 2,3 53 • 0,5 34 84 B C 160 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 43 • 4,4 53 A 0,67 31 • 0,72 62,4 9,8 • B 0,6 1,57 0,19 0,03 35 Limón dulce, sin cáscara 74 mg • 3,2 0,95 • 113 96,30 42,5 128 0,14 • 884 6,2 18 15,0 • 1,9 0,50 884 • • • 16,7 31,8 27,0 • Airampo • 140 • • 0,23 0,08 • 10 0,89 3 139 Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race. 16,5 115 • 3,82 0,13 0,0 78 Aceite compuesto (vegetal 70% pescado 30%) • • • B • 56 87 393 506 3699 • • 3 0,60 • 6,4 B 0,06 6,8 Pacchoy con hojas y tallo 0,11 6 189 • 59,8 C • 1210 0,05 • 2,70 0,9 mg Ácido fólico 27 776 0,06 A 3,9 397 C - FRUTAS Y DERIVADOS 2640 0,6 7 20 • 1,1 2,77 0,20 B Carbohidratos disponibles 67,4 66 96 • 0,0 Aceite carro 1A= 209.98 1B=212.28 Aceite quemado 2A= 210.42 2B= 210.92 Aceite crudo 3A=53.67 3B= 57.9 4) Observar color, viscosidad, calcular densidad de cada muestra y registrar. B 1265 49,5 57,0 B 16 306 Warr’a 1,20 1156 21 5,5 38 Vitamina C 14 C 0,13 359 • 0,4 0,01 3699 0,70 0,08 • 0,40 3,2 0,31 142 C • Tablas Auxiliares para la Formulación y Evaluación de Regímenes Alimentarios,  Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Instituto Nacional de Salud, Ministerio de Salud, Perú. 0,08 C 8,8 • 0,88 • 770 0,0 16 2,60 16,0 4,01 2 27 0,04 1,3 6,0 • 0 • D 98 1,9 4,3 127 86,3 289 0,15 • 0,0 3 g • 12,5 C 1,3 4,1 3,1 0,3 Zinc 0,03 g • • 20 0,09 Blanquillo 0,1 89,1 • 0,4 0,52 g • 0,80 93 • • • 138 17,7 Tiamina 45 0,83 40,9 mg Fibra dietaria C Grasa total B 87,8 71 • C 0,07 165 • 0,51 Energía 219 B 0,6 0,50 C 0,0 • 0,06 321 117 0,37 34 10,5 23 B mg 5,9 Niacina µg 5,35 16,0 0,12 20,8 22 140 B • 20 • • 0,02 • C 0,0 • B 11,25 • 21,5 A 359 1215 80 0,7 • 46,1 • 1,60 30 8,7 • Kara color pajizo 92 D B 33 89,9 216 • B Instituto Nacional de Salud C 0,0 0,85 0,07 B 55 • 59 3 36 Instituto Nacional de Salud 81 0,17 122 D 0,09 0,36 7,3 15 9,5 • 482 • 36,80 0,17 • 30 C 70 0,1 0,06 • 1545 0,3 Plátano “moquicho” • 9,99 C 113 86 • • 90,0 12,3 79 0,34 • 52,3 • 0,5 14,0 B 3,90 38 2,9 • 0,73 D Anona 7,4 100 83 • 125 75 11,6 mg 31 • 14,6 2017 55 • 0,11 kcal 0,4 g 1,5 0,4 0,8 27,1 121 268 4,15 • 223 57,5 Pera nacional 7,6 26,4 71,0 50 109 0,03 1,5 0,02 5,9 18,8 0,79 144 0,8 C Sodio 265 Uvilla Ácido fólico 19 D 1,2 2 0,5 51 Pera perilla 5,9 34 90,7 2387 0,0 0,0 • • C 0,07 103 Pajuro Naranja, bebida envasada • • 0,24 93,1 1,5 23,5 Grasa total B 2,9 Fibra dietaria C 0,2 B 11 13,2 133 9 61 • • • 11,5 • B 5,0 0,80 24 1184 170 0,05 0,11 1,30 C 0,0 548 0,4 85 • 97 C 1,30 60 • Aceite compuesto (vegetal 70% pescado 30%) mg 0,36 2,20 195 16 36 Mostaza, hojas de 0,0 4,5 0,0 0,60 186 • • 0,2 • • 2,4 0,0 0,2 0,20 0,7 • 0,6 0,8 76,8 9 325 • kJ 100,0 51 3,70 1792 79,2 • 4,12 89,3 1,2 0,93 43,8 170 • 0,2 0,23 6 • 0,15 207 0,07 0,15 2,30 0,60 17 B 0,30 • 79 3012 • Carambola, refresco cocido de 1,90 10,50 70,00 121 4,9 1,50 51 • 69,7 27,4 Tiamina 14 336 93,3 • • • 5,9 • 2079 B 3,50 776 0,61 A 17,7 717 100 0,0 0,40 140 0,00 0,1 7,7 104 Ají amarillo seco 10,2 119 0,0 0,4 • • • 0,04 • • C Aceite vegetal de girasol 0,30 0,07 • • 91,7 • 24 2,4 • 1,4 1,5 55,00 0,05 • 106 0,12 • 0,84 0,0 Coliflor sin tallo y sin hojas • 3,5 2,6 9,10 2,80 25 • 88,4 8 • • • • 72 Yak’u 0,60 0,1 • 0,2 104 0,08 16,0 CÓDIGO 74 0,9 • 0,3 270 367 132 • • Estragón, secos C 60 mg 15 Maní crudo, pelado con película 0,6 40,9 57,0 0,4 1,1 • Abreviaturas. 21,10 • • 0,3 • Naranja, néctar envasado µg 4,00 37 82 • • • 55 4,8 5,4 B C 3,2 0,05 D C 2 89,3 53,9 1,3 428 92 • 0,8 • NOMBRE DEL ALIMENTO 97 9,6 0,77 0,06 9 50,6 81,4 mg • B 14 Pan cuay de trigo de Huaraz C 99,4 26,5 • 1,20 12,3 51 0,06 12,0 188 63 CÓDIGO 0,7 • 469 0,0 • 0,00 D B 1,12 269 2,3 • 2,00 29,0 0,3 11,0 0,2 0,59 B 0,10 87,8 35 Quinua, variedad Choclito (Puno) • 4,7 CÓDIGO 0,04 • • 17 88 • 35 69 74 36 5 • • 0,0 17,1 Instituto Nacional de Salud 0,0 B 0,2 40 • • 104 34,40 0,98 • • 10 C • 7,6 5,0 4,20 0,40 g 7,6 1,7 60 122 Ácido fólico 203 • 24,5 A • B 106 37 0,1 241 135 20,7 76 2002 • Almendra 15,20 102 0,43 0,03 A 100 Papaya 40 74,8 0,03 Castaña peruana (nuez de Brasil) 4,0 2 55 • 59,9 0,0 5,0 22 1,2 • 160 1,46 C • B • 0,06 1,46 B 0,1 36,3 4,5 34 2420 1,8 56,10 C Fósforo 86,3 C 0,34 27,1 347 0,07 85,0 • 0,8 A Cebolla de cabeza 1704 0,13 2308 46 A 74 0,0 0,14 • 46,1 0,30 mg 1,1 43 • 0,1 Manzana delicia roja con cáscara 5,2 53 3676 • • • LATINFOODS compilation of Food Composition Data in Latin American Countries is available in, http://latinfoods.inta.cl/composicion-de-alimentos/, http://www.unlu.edu.ar/~argenfoods/Tablas/Tabla.htm, https://www.icbf.gov.co/tabla-de-composicion-de-alimentos-colombianos-tcac-2018, https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/caracterizacion-composicion-18-preparaciones-tradicionales-icbf1_0.pdf, https://drive.google.com/open?id=1ZYUIrGd3HhoEABgnvL6Bq3nw73DwRoPR, https://www.incmnsz.mx/2019/TABLAS_ALIMENTOS.pdf, https://repositorio.ins.gob.pe/xmlui/bitstream/handle/INS/1034/tablas-peruanas-QR.pdf?sequence=3&isAllowed=y. 8,9 0,27 Uva negra Fibra dietaria • 0,94 119 Manzana delicia “helada” con cáscara 0,60 58,7 41,10 10,2 82 0,64 116 mg 0,09 0,07 0,01 0,81 0,11 44 • 1,5 • Ají de vaina 108,30 Uva quebranta 8,70 • 21 • C 23 • 7,3 • B • 0,30 0,6 C 61 0,5 0,0 7 2,50 16,6 2,2 61 • 0,7 C 0,0 0,8 0,2 31 Pan de molde 7,50 • Tiamina B 0,29 • • 206 1,1 mg 0,28 0,0 29 C 0,2 0,05 • C • 0,90 Lechuga redonda 0,05 0,0 • • • 14,1 3699 0,9 mg 65 • 117 • Potasio • 1,4 Fibra dietaria 34 Instituto Nacional de Salud 1,6 B 25 70 • • 234 73 • • 0,1 0,5 31 • 82,3 146 B Riboflavina 87,4 0,36 0,8 • • 2 0,04 140 2,40 0,33 63,9 0,12 0,95 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS • 8,3 kJ 89,1 418 1,1 3,20 • Naranja 1,8 129 • 29 37,0 71,5 0 • 0,40 • 29 • 0,13 2,6 • • CÓDIGO 0,19 10 0 34 • • 0,3 Sandia • C 0,0 • 30 Niacina • C • 320 • • 11 • • 0,2 0,15 0,02 31 86,5 24,00 1,7 88 4,30 0,15 • 15 1,0 101 95 0,06 27 0,23 10,60 C 28 76 34,45 0,41 µg TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 69 70 3,9 103 79 24,4 Kión sin cáscara 0,0 2002 1 43,30 0,05 C • Pan mollete de Chiclayo • g • (access to data base). 0,9 26,4 93,7 Energía 96,8 0,40 39 • • 0,0 3699 136,00 9,3 • 4,0 33 • 1,62 0,25 • 96,5 60 • • 10 0,04 0,22 0 • B 0,2 128 0,13 C 1,90 34 C 1,9 1,46 0,66 271 4,20 4,9 • Riboflavina 4,0 0,00 0,07 0,57 • 61,2 • C • 0,58 0,04 0,60 • 0,9 121 C 0,06 0,4 16,0 0,80 • • Tomate redondo, con cáscara 0,7 13 0,04 Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. 0 26 58,6 0,04 52 • 83,9 Fósforo 0,04 C • 0,18 Instituto Nacional de Salud • 540 134 • 0,30 • Energía 0,06 • 2,0 ISBN-13: 9788436836233 Año de publicación: 2016 Editorial: Piramide Edición: 18ª. 1,0 • 271 3,8 20 99 Carbohidratos disponibles 14,9 0,67 0,06 Manzana santa rosa (golden) con cáscara Nutrición y alimentación. Ají amarillo molido fresco sin sal 1,38 4,94 113 C 0,84 • 0,9 33 A 147 • mg 3,74 C 0,05 119 La Tabla de Composición de Alimentos Colombianos versión 2015, incluye un total de 967 datos de alimentos, donde se incluyen 301 alimentos nuevos e información de 81 alimentos autóctonos. 3,00 Tabla de composición de alimentos PLANILLA PARA CALCULAR DIETA. • 31 84,9 56 0,05 B Pan-Meo 0,50 0,43 2,3 0,79 9,3 • 0,07 62,4 • C • 1,0 1,7 0,05 0,06 • • 0,7 20 78 Ácido fólico 0,21 0,60 g 0,40 • • 250 138 • 0,11 Instituto Nacional de Salud 75,1 • 2,4 58,3 3,70 Naranja, néctar envasado 4,2 • C • B • 43 90,3 34 0,07 0,53 0,6 0,08 1 0,05 167 • 323 C • • 0,12 • • C • 0,07 • C 3,70 2,7 0,7 32,3 0,00 • 35 14,4 56 1,0 0,11 13,0 92 1 0,01 0,00 110 C 0,7 0 17,00 27 0,07 87,4 • 69 114 • 9,7 B 884 1 • 1 0 • 0,2 0,20 0,6 • 7 C 0,07 Galleta dulce con avena y granola (con fibra) 0,9 195 3,20 1,3 Plátano “bellaco” 10,8 67,4 mg 0,61 0,2 • 2,00 0,60 1,7 Tumbo serrano sin cáscara 3,6 69,8 • 46,6 0,6 26,5 • 34,45 Pepino dulce Pan chuta Muña, seca 11 0,06 0,12 2,3 2308 85 0,6 • 87,3 • 0,0 5,30 Calcio • 131 2,32 CÓDIGO 0,83 48,70 27 • • 4,0 14,5 • 0,6 15,9 • • 54 77 1,3 g 3,4 • 12 kJ • • 86,76 203 776 6550 7,3 0,7 • µg • • 14,0 B 0,6 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales • g • 4,99 • 0,5 83 • 0,74 0,36 292 5,0 Pimiento verde** • 0,29 • 20,40 • • • • 6,5 3699 0,00 0,6 Fibra dietaria • 10,14 0,3 • 87 • D 27,0 8,75 47 0,02 • • • 1,9 B • 0,01 • 0,02 41 96,8 7,3 • 37 157 C A • C 150 102 2,4 • Lúcuma C 116 0,30 151 • 117 0 96,5 339 9,4 213 31 0,3 0,4 0,71 Aceite vegetal de maíz 31 5,7 0,08 • 82,4 C • 90 Naranja, jugo natural, envasado 94 • 0,3 • Carbohidratos totales 3,4 6,00 5,5 • 7,6 0,03 • 17 0,20 2,0 • 2,9 92 mg 100,0 • 0,00 B 18,4 • 8,1 114 7,8 • • C 130 0,03 A 73 47 Naranja tangelo, jugo natural 98 • 2,4 4,71 0,6 136 • 10 0 Tomate de palito 113 189 • 2,3 82,3 • 2,4 0,11 A • 0,71 2,10 Niacina 0,0 0,40 • 0 23 40 B Carbohidratos totales 21 Pimiento verde** 2017 B • • 7,3 2,4 12,1 120 26,5 • 0,0 kcal 0,0 Potasio C µg 644 20 43 • Maní tostado, sin película 1,06 0,22 9,2 C Pacchoy, hojas de C 88,2 • 0,2 0,82 D Carbohidratos totales B 0,3 g 168 7,3 1,1 2,5 0,23 36 105 11,9 83,2 0,03 6 • 0,06 29 24,8 • mg 7,6 0,05 27,5 • 8 • 117 2 105 g • 3,3 32 Margarina, Sello de Oro B • • 91,8 • 93 13 0,5 15 3,4 0,14 C 256 30 2,3 283 21,0 0,4 0,8 9 1,3 0,01 • 154 1,10 B Agua 3,5 Plátano palillo 54 3,20 • 6,4 3 4,9 0,48 0,0 • 5,00 81,2 25,9 79,3 0,67 0,31 168 • 84 1265 8,5 109 33 B 0,0 24,80 64,4 • 120 0,03 212 265 1,3 82,0 Tumbo costeño C 22,1 32,5 1,9 5,4 3,2 0,4 11 20 50,2 • C 3,3 mg 3,76 mg 44 • µg • B 6 0,3 • 0,03 mg 2731 Pan mishtishongo de Huánuco 25 A • • 0,44 Margarina, La Danesa 70% de grasa vegetal 0,0 C 2,19 • 0,20 • C 276 19 µg 477 0,20 Tomate de palito 0 1,4 22 Kaki 8,82 Tabla de Composición de Alimentos utilizados en Cuba, Rev. Aceite vegetal de soya • 0,0 2,6 5,90 95 31 g 176 C 3,2 • 0,0 23,2 11,2 36,6 70,8 0,2 36 9,7 23 • 355 • 18,3 • 4,37 0,0 0,11 24,5 6,9 226 0,01 15,9 • 12,4 0,00 C 0 0,10 • • 5,6 0,01 57 • Plátano “bellaco” 80 122 884 0 0,04 • A 45 2,9 6,00 Macambo, pulpa y semilla 0,4 • • 117 • 0,12 • Pomarosa 7 70 Naranja de Guayaquil • • 191 C 2,2 g 356 0,8 • 356 • • 4,9 52,3 0,3 14,0 6,2 • 54 0,11 29 91,6 388 30 Zapallo criollo 1,81 29 0,11 286 254 • 283 1933 • 13 • 0,7 Aceite vegetal de maní 7,7 16 • 18 0,0 B 26 10 0,10 0,2 Naranja 0 • 0,00 3,00 D • 0,5 • 274 2,8 87,3 3,4 2502 0,60 7 7,99 171 25 0,04 0,00 • 1,3 • 91 62,6 1,0 Trigo, hojuela de (chaque) • 60 C 2,00 0,04 60 2,8 186 Plátano manzano 14 0,30 0 0,04 65,7 884 3699 0,5 1,10 0,72 C • 0,27 15,90 0,16 92 • • 114 0,8 20 • • B 0,9 A B g 1,22 • 2,60 6 0,2 A C 1675 97 Alcaparras**** 0,13 3 0,4 • 2,1 • 42 C • C A 58 9,9 • 0,19 A 28 6,8 0,40 0,3 103 0,06 • 0,05 0,07 1,2 0,78 • • 1227 • 0,4 3,7 17 1,22 • 1,8 188 28 1,4 • 60 0,0 92,8 94 0,02 • • 0,0 B 1,1 mg 139 • 0,04 • 0,31 0,07 • 0,19 139 • 0,18 2,0 0,06 39 4,50 • 0,0 B C C 11 248 Cebolla variedad perilla 1,7 • • 0,15 0,13 10 • 63,4 • Ácido fólico 12,4 0,9 0,20 0,07 A 43 • Aceitunas negras preparadas Ácido fólico 77,7 A 160 29 • 0,0 2,2 • 0,07 0,3 38 1,6 32,6 0,15 0,07 6,35 mg 0,74 • • • • 114 0,05 0,7 45 • • C 0,00 54 119 5 C 1,88 81,1 80 µg 9,5 0,3 93 • C 0,06 10,8 76 96,30 0,4 101 3,4 • 0,4 80 4 9 3,9 15,9 C 7,4 C A 19 2,8 306 7,7 Aceitunas negras preparadas • 8,70 29,7 0,0 • A 60,00 0,05 C Aceite vegetal de maní 68 2,6 0,7 0,6 1,4 0,0 0,4 0 0,30 • mg Lechuga de seda 20,4 1,6 9 326 0,26 92 C C 11 2 732 265 58 5,2 1,9 5,4 • 0,01 • 2017 • 37,2 • • 188 • 7 1,70 0,70 5,2 Mandarina 61 31,7 3,30 2,80 17,3 17 5,7 590 1,7 • 5,8 29,1 • 5,9 30 • 4,2 • 776 201 10,0 88,4 16,5 • 2,25 5,8 0,10 72,94 94,10 57 11,4 • • Plátano seco (orejón) 81 3,1 • • 140 • 0,4 0,36 46 Niacina • D • B 0,9 6,4 117 11,5 • 28 61,6 88 42 11 36 0,30 1,70 • 92 B 25 32 286 370 D 5,23 127 • 0,58 • 0 9,3 • 45 1,09 • 0,36 Vainitas Sodio 11,0 • 85 41 0,03 78,0 • 1,5 87,5 0 B mg • 3,20 • 8 B 7,40 0,5 • D - GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS CÓDIGO 3,9 4,4 0,26 0,47 0,11 570 0,2 0,02 Calcio 1041 0,01 1,0 82,3 0,6 11,0 8,66 C 11,5 4 0,0 mg 0,04 • 1 572 23 6 Higo negro 10,1 • • 33,87 88 • • 0 57 9,8 69 Zanahoria 0,1 B • Shiwawaco (semilla) 58 7,6 13,00 18 6,7 0,70 0,1 C 0,04 g 37 20,8 0,5 70 5,7 • 912 • • 114 3 4 85,7 72 • 12,0 74 8,95 mg 0,11 2,1 3 • 0,71 9,29 • Vainitas C • • Berenjena Pirca 0 • 63 0,20 80,0 1,4 69 • µg • 0,2 46,3 1,40 C Riboflavina 91,6 Agua 16,3 • C B 60 430 • C 1,00 717 9,84 • 21,3 • 1197 2,7 59 162 mg 93 0,02 15,20 Pijuayo • 1,5 0,89 D • 53 µg 1,74 102 21,0 • • C 76,3 0,2 0,16 0,0 0,53 • 65 31 44 • 0,06 82,0 31 4,5 103 • • • 12,4 mg 1,50 100,0 72,94 9,2 0,89 66 • • 0,4 0,3 0,3 mg 37 0,10 • 23 0,0 • 116 92 • 11 • 0,1 2,80 0,5 1,60 17,10 0,03 C 1,04 0,08 358 16 0,1 75,1 6550 0 5,0 C • 0,5 B 7,1 4 147 6,98 If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA 16 Plátano, harina de B 98 20,4 0,72 • 0,05 Limón dulce, sin cáscara 85,4 28 42 0,05 Blanquillo • 0,4 99 64,3 106 mg 0,06 0,9 • 34 • C 0,1 • • • • 122 3,40 0,3 • 1,50 0,07 13,53 • 7 1,8 488 (PDF). 0,13 99,5 B Hierro B 0,07 3,8 • B 13,8 0,7 A 21 5 0,5 • 84 119 428 13 0,00 9 B 37 C • 8,9 3,0 1,02 70 • Energía 0 0,8 10,14 3,1 0,07 0,7 54 4,8 C 0,70 12,6 • 0,38 • B 242 C Camu-camu 170 0,29 • 0,30 • • 3050 0,1 4,0 • Calcio • 19,9 • 0,4 • 106 • 9,0 120 Mantequilla 0,10 • 0,0 29 µg 4,92 0,48 • 0,06 104 0,05 C 25 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 0,38 2387 3,52 28 0,05 • 18 42 176 2,2 5,68 • 7,4 • 2731 0,50 Rosquita de almidón de Iquitos 0,8 Alfalfa brotes tiernos B 14,5 156 Chambiro C C 3,00 88,2 0,9 • 0,00 70,2 Manteca vegetal 31,4 • 93,1 • 66,3 0,90 0,0 • 1,2 0,17 0,36 • 35 0,3 0,08 39 Manzana santa rosa (golden) con cáscara 2 Barra de cereales (maíz, trigo, arroz) sabor a miel con leche, vitaminas y minerales • 0,00 A • • • Cómo utilizar este libro. • 141 0,08 0,3 0 • 32 27 3 • 0,3 47,7 2,4 0,04 mg 62 • 84,9 • • 31,5 0,0 • 40 0,21 0,0 D 1 0,18 0,18 • • 0,2 • • Calcio D 20 7,2 • Manzana israel con cáscara Limón, néctar envasado 28 Instituto Nacional de Salud • C 47 • • 15,4 Carbohidratos totales Kaki 0,8 • 81 0,4 • 1,5 1361 • 14,4 485 30 NOMBRE DEL ALIMENTO 0,2 57 0,7 C 27 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 16 • • 22,00 30 Naranja, bebida envasada 0,44 Margarina, Dorina Clásica al 70% de grasa C • Cashú 0,09 0,40 C • 5 0 90,0 2017 2 0,04 92 1,40 D 13 5 • • 1,5 2017 0,2 0,6 26 • C 0 121 B 12,2 • 802 1,76 0,0 1460 93,6 Maíz blanco precocido, harina de (chochoca) 0,5 2387 3,2 77 • 21 0,1 • Sodio 409 7,50 1,07 • • 0,03 9,8 • mg 57 67 0,90 • 0,2 16 10 A 5 1,9 0,11 2,49 mg 78 B 10 16 mg Potasio • B 9,8 Energía mg 9,88 0,2 234 130 mg 22 • Alfalfa brotes tiernos 0,90 D 0,63 0,11 0,07 0,6 • 10 29 Energía 136 • 0,77 0,52 • 94,8 0,22 • 47 103 0,2 • 0,5 10 Sodio 0,0 61,6 A 0,24 1,5 0,3 6,60 136 0,6 Plátano verde sancochado 1260 0,2 Mango ciruelo (taperibá) 17 0,04 1,4 1233 0,0 0,14 4,01 B C • • 2,2 5,4 74 4,15 2017 Cenizas 0,10 0,50 22 • • • 0,05 Zinc 41,7 • • 0 Espinaca negra sin tronco 1,34 3 Llipta sara, variedad de maíz • 39 • 9,9 • 41 0,2 0,12 1,60 • 18 76 53 • • B 2,00 • • mg 3,7 25 96 Mango, néctar envasado 19 0,05 • kJ 0,9 • 0,39 26,4 1 55 114 11,7 1,24 • 0,07 0,83 • 1,8 B 15 30 0,08 15 C 24,1 D 88,9 2,8 • 7,1 • 0,0 • Proteínas 8,66 30,4 0,20 1,50 • 419 447 • 1,9 • 110 C • β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 130 3,8 • 2,1 1,20 0,02 1,7 • 72 • 0,50 10,40 • 16 • 29,0 61 C • 63,8 17,7 • C C C 1,5 1,25 Pan mollete, chico 5,7 7,9 • 75 51,8 • 0,11 58 5,2 1812 • 0,0 Huito 1,1 Niacina 0,6 0,80 Nuzive 0,23 • Humarí / Umari, sin pepa y sin cáscara • Naranja de Huando Plátano de seda 1,7 2017 57,5 18 1,96 µg 360 mg 14,7 225 • • B 0,8 25,8 62 0,1 0,49 0,74 0,10 300 A 63 98 112,00 0,04 0,6 0,16 0,6 Plátano verde 65 • 0,0 0 Manzana santa rosa (golden) con cáscara 21 132 37 Berenjena • 84 • 1,3 0,23 113 • 107 2,10 20 Instituto Nacional de Salud 0,1 • 292 4,47 Zinc • g 7,2 0,73 29 CÓDIGO 85 2,2 115 69,3 g 1,8 0,31 • 136 D 0,50 0,05 0,01 59 0,6 B mg Tiamina 5 Linaza C 2,70 • 1,47 7,72 82,3 294 1,5 0,05 0,31 • 1018 0,6 • • C • 76,8 0,09 • 0,08 94,4 • 0,03 0,15 C Margarina, Swis 60% de grasa 30 Instituto Nacional de Salud 0,4 71 121 47,7 • 69,8 • • 20 Fósforo 1,3 • C • 56 Pan ciabatta 0,17 CÓDIGO 0,0 • 0 0,42 0,15 Hierro • 100 0,30 • 0,2 46,3 • • 1,40 124 • • C C 46 59,8 4,7 • 261 mg • 7,20 81,4 Plátano de seda 3699 • • 130 5,7 2,2 Calcio 0,09 96 0,60 35 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición • 0,30 • 12,5 • • 5,9 A 97 98 Mamey maduro 0,50 19,5 0,10 • 117 88,0 B 0,09 Pomarosa 31 • 0 C 7,8 122 776 0 Fibra dietaria 377 Sodio • • 44 10,7 0 14,3 0,32 169 0,50 688 26 11 • Granadilla, jugo enlatado de Guayaba • 577 • • 0,0 g 3,1 12,6 • β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales Necesito si es posible el código para usar la tabla de composición yo perdí toda mi información en mi laptop, gracias, Buen día, creo te refieres a la hoja de excel donde puedes introducir los gramos y te calcula automáticamente los valores, ese programa yo también lo perdí en mi laptop. • • 4,2 53 0,05 Zanahoria, harina de • 2,10 57,60 21 • • 3,90 776 • 191 • 0,93 230 4,7 0,5 85,7 µg 0,31 Lima 0 • • 1,8 • 0,21 21 • 0,7 0,4 62,0 C 5,6 A 24,05 0,9 101 • 32,78 1 0,4 g 1,6 360 • 5,5 0,3 0,47 B 10,5 82,4 1,2 0,20 C A • 0,0 0,00 0,03 26 C 0,10 109 2,80 19 119 8,7 20 0,0 3,0 130 • 67 • 0,6 7,7 • • mg 1,82 6,25 Higo seco • 0 0,11 A • 42 • • • • 2,5 234 • 90,1 • 37 • C 1184 • • C • • 8,2 • 0,34 • Maní sancochado 85 1 • • • 11,1 • 4 42 • 105 Plátano de isla 8,9 33 0,3 42 • 13 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición • 0,3 0,2 2,8 47 C 17 3,54 0,05 0,1 C 0,2 37 0,51 0,03 2,6 99 142 3,60 11,7 50,00 4 Tomate, salsa concentrada de C 2469 384 129 • C • • 7,7 0,8 0,3 1,47 mg Marañón 15 34 1,3 • 0,17 3,1 0,5 102 38 • 0,01 137 131 0 28 0,33 µg • Kumuvi • • 0,07 230 95,9 0,29 44 4,62 0,38 • 63 0,9 • • 0,02 81,4 1,42 0,4 • 98 • 85,6 0,81 47,0 1710 • 0,07 3,00 78 0,2 • 1,4 0,63 • • 3,9 • A 130 117 31,9 Manzana, néctar envasado 84,7 0,02 1,2 22,4 0,40 0,2 1,69 mg 10 130 0,6 132 3 3,4 5,8 • 27,1 0,5 0,7 C 2,3 13,2 11,4 C • 101 Pajuro 1,5 B 0,06 880 8,9 • 1,7 0,10 38 C 0,50 • • 52 • 0,32 • 0,05 69,0 118 0,72 24,1 • 9,9 • mg 91,0 0,03 46 2,6 1,4 228 Calcio Acelga, tallos de • • 0,42 5 0,4 Naranja tangelo • • • NOMBRE DEL ALIMENTO 9 Varias veces cada día consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. 0,0 56 1 0,16 0,09 6,31 0,30 • 42 C 2,0 8,3 Fósforo 0,0 58 110 • • C 0,16 12,00 • • C C 48,50 • 25 • 0,04 107 0 0,14 0,44 57 • • 0,08 0,03 60,1 2079 1 C • 0,4 C 0,5 0,0 56 729 • 359 0,1 1,3 83,9 A 318 • 0,80 302 g • 74,7 A 11,8 IUTAI ahora UPT para mi es un placer accesar a su portal. 0,1 • 3,10 88,0 29,6 C 663 7,72 0,30 • 22 71,5 Durazno-Melocotón 19,00 1,24 0 9,1 880 0,0 • • 2,3 D - GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS CÓDIGO kcal • 8,1 0,8 5,4 0,7 6 17,0 • 50 2017 30 mg 0,58 20 52 • Agradecimientos. 10,4 14,3 3,2 µg • 0,02 • 122 0 131 • 7 • 1,02 62 • 0,14 • 126 1,7 • 32,1 16,40 A 1507 0,22 69,0 • C 0,1 30 • 55 99 Papaya arequipeña • 0,1 93,0 0,80 3,4 0,6 • • 70 B 30 0,04 • Aceite vegetal de palma 1,8 1,8 • 0,5 35 1,20 • 15,0 0,0 9,40 0,03 • • • 0,3 0,8 0,05 1,0 A 0,15 42 42 0,1 7,2 C 31,7 • • • Palta 1,40 0,03 Chía, semilla de 0,44 0,0 63,8 41 1,4 • • 7,0 Aceituna de botija g 4 • 0,02 • 30 0,10 B 21 102 B 7,70 • 0,12 • • Lúcuma, harina de B 5 30 0,44 0,5 40 3699 Mostaza, hojas de A 16,3 0,2 B 0,05 0,9 0,3 C 1 0,36 D • 1,7 67,8 0,17 12,1 0,0 • µg • 8 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 85,3 0,24 11 38 69 113 0,2 335 • A 0,03 0,07 0,0 0,83 • 23 0,36 B 48,50 51,8 5,4 13 Ácido fólico 0,60 Sodio C • 57,5 C 302 • 0,9 B 6,7 • 143 • 66,8 3,55 2,1 12,3 3699 31,0 30 Instituto Nacional de Salud 0,5 0,20 60 1,7 2017 1,9 160 113 57 0,15 0,07 0,05 Ají de mesa • 1,1 2,20 56 84 1,0 11,0 1,0 1,10 • • 0,70 58,6 0,3 • A 6,7 1,38 25,3 • B 13 93,4 C 82 C 19,90 • • • 82,3 1,40 C 0,15 211 2,70 0,0 • • 0,0 C 1,00 • 0,7 35 292 Energía 30 11,25 66 56 1263 103 334 9,7 1,02 6,6 • • C 0,13 8,1 80 39 C 0,15 C 0,51 11,0 • 42 B 0,05 10 C 71 10 • A 43 Macambo, pulpa y semilla 138 0,03 0,07 0,00 0,3 • • 338 C 0,1 • 134 La trazabilidad de las muestras, el control de la calidad de los . 27,0 86,76 Albahaca sin tallo • 0,8 22,67 C A 375 2,10 2,9 972 30 • 0,7 0,0 • • 57 30 • 7 • 22 0,11 0 0,01 0,39 0,07 0,05 11,4 0,02 93,7 • 540 60 • 83 7,8 • 300 7 78,0 0,37 71,3 87 mg • 0,04 12,9 4,9 6 0,42 • 0,70 B Riboflavina • 0,05 2,9 2 5,9 36,8 37 0 • 0,48 2,80 7,3 3,70 • B • 22 0,06 Sodio 0,00 0,52 C 235 • Composición en 100 g de alimento β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 0,1 66,8 0,00 28 0,09 0,22 1506 2,6 • 1210 0,70 28 70,00 0,5 • 104 • 0,2 Ácido fólico 0,13 13 0,62 0,0 2,8 • 1,1 1,8 67,5 0,30 77 • • 2,80 0,63 29 302 9,1 Quinua, afrecho de 2469 26 77 • 0,7 8 426 89,5 0,22 0,30 3,4 578 C Papaya 0,8 A 30 • • • 31,8 89,3 0,2 4,1 0,15 • 33,87 84,9 0,04 0,5 1,44 4,2 6,50 108,00 Manzana israel con cáscara 0,02 0,2 2,6 0,0 15,4 20 48 • 0,04 37 Sodio • • 135 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 1,5 168 1,5 90,7 93,5 • 1,56 0,5 36,6 • 0,4 0,4 kcal • B 393 1,3 • Proteínas • 23 5,9 0,80 Naranja tangelo 3,76 0,27 13,00 18 0,01 7,7 228 9,5 0,44 8,5 Mango ciruelo (taperibá) PDF & Excel Versions. 0,26 0,8 • 0,3 28 83 • 64 mg Pijuayo sancochado, sin cáscara y sin pepas • • • 6 211 0,20 Tiamina g 0,0 C 26,9 90,8 • 6 • 1,50 Ajos variedad Napuri fresco, molido en aceite sin sal Fósforo • • 12,00 0,13 C • 25 • C • 75,30 64 • A • 98 141 30 27,8 0,07 Based on the results of this study, the scarce resources of the government and communities can be more appropriately focused on those groups most in need, during their season of greatest need. 26 1241 9 • 3,40 29 20 0,0 20 22,60 2,8 5,1 1 1,45 6 D 3,3 7,5 69 0,0 • 0,0 494 • • 0,17 4 • • 0 848 17,7 2,3 • 80 6,60 C mg • • Granadilla, jugo natural 2,4 • • 302 • Culantro sin tallo 0,05 • 0,1 2,5 • 43 16,0 • Ácido fólico • 5,22 2,9 8,8 0,0 69 90,1 Kailán, hojas de B • • Cebollita china 85 C 117 5,22 426 3,56 1,0 C 23 • 43 Siete harinas (trigo, habas, arvejas, kiwicha, cañihua, cebada, quinua) 0,6 48 1,2 • • 8,9 • • 0,0 23 Zapote 2539 598 • 22 0,4 • 120 0,16 3 34 31 79,7 • • 1,2 2,5 136 • 19,6 0,70 101 C 4,4 5,4 0,04 16 0,01 0,10 108 • 65,9 2017 0,10 • B 28 • • 12,2 0,06 69 86 0 9,3 • • 0,07 93 • • 0,7 • 86,76 54,1 35 12 1,3 0,10 • • 121 B Melón 6,8 g • 0,3 • • Plátano palillo maduro, harina de • 7,50 • 19,0 • 1121 • 0,0 0,22 • 14,7 53,4 • 55,00 209 • C 9,1 286 C 1,0 4,5 0,3 0,07 0,50 0,47 7,8 81 18 • 0,01 • 24,4 B mg 65,9 1,07 51 720 0,05 5,23 29 0,2 8,60 15,9 139 62,5 • 0,17 g • 0,3 1,5 NOMBRE DEL ALIMENTO 0,1 36 0 • 0,00 160 6 • 107 • • • 0,14 0,1 9,2 0,40 • 7,3 • • 66 Sancayo 0,07 45,5 Formato Excel (Clic para descargar). • 0,80 248 • 2,1 43 B 215 276 C Calcio 81,3 • Col silvestre 5,50 • 81,1 • 19 • 10,01 8,20 • • 0,19 409 11,5 160 2,00 11,0 0,93 • • 2,8 5,0 0,5 81 • 0,13 • C 0,19 0,08 • • • 607 Níspero • • 0,0 1,0 211 67 3,39 64 78,0 0,07 C 0,09 Col china sin tallo C A 6,9 32,5 • Ají colorado seco** 7 30,9 Hierro 17,3 • 106 Plátano palillo 27 86,9 34 • • 0,1 A Zinc • 18 159 Riboflavina A • 0,2 C 4 • 0,09 82,0 g D • 0,1 • mg 202 32,5 0,38 79 130 63 Grasa total • 0,91 • • • • 12,6 • C 18,1 333 0,80 0,9 • 1 2,4 2 110 52,9 Trigo sin tostar (chaquepa) 3,7 0,30 1,1 • 972 3 • 268 31 43 125 0,00 • 10 12,7 2,5 2 • 138 21,9 1,3 0,90 1,25 19,5 3699 42 • 0,04 0,06 1,7 • • 1,3 65,7 0,3 185 0 10,5 1 0,1 30 • 36,8 10,1 0,30 C 11,60 68 1,9 0,15 • 30 176 105 38,6 86 30 • 0,6 58 165 440 Manzana chilena verde con cáscara 37 • Niacina 2,6 • 1,00 0,6 0,0 • 0,0 • Valoración y programación de dietas (ampliada 2015). 58,0 3,30 100,0 B • 0,03 A • 88,1 0,9 1 C 5,5 98 7 85,6 11 66 355 1,1 • 0,00 mg D • 14,7 11,5 4,2 A 4,50 • • 1,2 2,10 • 0,00 2,2 36 189 • Proteínas • 0,00 53 0,10 Energía 1,4 15 • • 1,30 10 0,03 0,95 43,90 51 Carambola 35,53 0,0 0,7 • 75 1792 82 B • 3 A 0,23 • 33,87 0,11 • Aguaje 103 17 3,50 2,6 230 0,68 10 52,9 0,07 mg • 2,5 1,08 Piña 6 • C • • 2,0 0,02 • 114 0,39 0,60 3699 40 85 211 • • 3699 66 • 46 0 131 46 10,4 • 4,49 La presente versión forma parte del proceso de actualización de datos de composición de alimentos, tanto de la . 0,0 1,2 0,90 • 377 7,1 • C 22 • 15 0,05 Aceite vegetal de soya Alfalfa brotes tiernos • 67,1 82,3 Tiamina 83,9 0,03 B 27 11 1,2 0,60 1,5 67,8 195 • 428 1,2 5 69 • 1,2 39 2017 2 51 NOMBRE DEL ALIMENTO 8,3 2469 • C 100 Tamarindo 35,53 B 0,3 11,6 • 93,3 4,1 • 16 30 • C 3 4 68 0,2 8,5 133 • C 2,40 6,9 49 1750 • 0,9 0,50 • • • 0,1 5,20 8,3 15,0 C • • 0,09 • 1,50 mg • 0,25 C • Dátiles D - GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS CÓDIGO • 0,22 A 58 388 kcal 0,8 0 243 0,00 46 0,14 • 84,7 14,1 B 68,0 96 • 10 0,02 • C Fibra dietaria 29 • • 121 5,6 241 97 0,4 25 • 22 • 32,5 • • • • 92 • 0,90 C D 3,3 • 68 21 2 2,0 32,50 119 • 0,1 32 Instituto Nacional de Salud 95 14 0,1 19 • 0,03 268 • 2,00 Calcio Kiwi, sin cáscara 0,18 17 0,54 • 4,4 • 7,3 10 • 0 9,6 • • 6 136,00 78 • Plátano palillo 9 • 0,3 15,9 1,7 0,00 mg C 7 1,5 33 0,04 Proteínas 0,8 11,4 26 27 0,04 • mg 4,2 9,9 5,15 28 374 0,24 1,07 • • • • • • 37 • 61 12,00 2,49 Sodio 0,40 Mandarina Chonta Vitamina C 0,5 Carbohidratos totales • NOMBRE DEL ALIMENTO 8,0 2,20 Nuez 12 0 B • 0,05 Margarina, Dorina Clásica al 70% de grasa 2,2 2,3 100 1,6 2,90 14,4 • 8,1 1,44 0 • 6,50 11,6 C 27 g 10 12 105 0,06 mg 125 11,0 0,0 0,9 0 12,3 • 1,4 0,0 22 • • C • 20 49 0,3 • 0,40 57 0,68 91,0 • 5,2 0,8 49,3 86 0,33 0,40 • B 0,22 0,16 17,1 8,3 0,4 Potasio 0,4 • 54,1 0,74 • • 769 0,79 • 0,8 38 29 10 2 mg 20 • 0,47 Instituto Nacional de Salud • • • 3,97 NOMBRE DEL ALIMENTO 33 1,25 • 39 C 17 • • 2,0 Blanquillo • B 77,8 • C 0,3 28 µg 0,0 • • 49 Energía 27 1,3 34 14,3 16 • 0,03 21 377 0,3 C 154 • 1,4 • • 0,30 66 0,13 0,11 69,0 0,74 1 mg 16,9 • 0,15 14,1 A 31 Carambola, refresco natural de • 0,10 0,0 11 7,04 73 Margarina, Swis 60% de grasa 4,1 Vitamina C • B 0,23 284 0,7 88,2 • 0,06 11 578 • 338 Abridores 107 120 109 142 85,1 29,8 0,09 • 82,3 31 • • 20 Galleta dulce con avena y uvas pasas (con fibra) 78,4 0,22 10 146 10,8 • 100,0 1,00 • 41 7,7 0,60 Agua 192 30 45 0,2 1,10 kcal 346 0,2 • 370 CÓDIGO • • 93 • 1,25 118 17,1 B 3,52 132 • Palta “fuerte” 0,2 • • 0,05 0,1 • 0,29 Castaña peruana (nuez de Brasil) 374 89,5 • • 578 21,1 0,6 Fósforo 1,4 4,40 15,9 • B Guayaba verde A 52,7 34 61,6 220 17 0,0 • • • 86 30 0,4 13,7 • • Potasio C 325 • 22,40 • • • 0,01 407 16,8 B • 12,4 94 kJ 0,26 1,1 29 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición • • • 9,6 C 126 116 69,1 9,2 1,00 46,2 Mantequilla 0,05 122 • 16,8 2,8 • 169 9,1 0,24 8,95 • • 0,47 1,0 5,4 • B C 26 21 10,1 427 • 29,46 • • • C 234 0,2 880 • 0,4 • 224 54,1 0 7,61 88,5 • Fibra dietaria 82 12,0 • 12 D 6,5 • • 141 A • 0 114 1 g • C 114 Granadilla, jugo natural C 370 Grasa total • Tiamina C 8,1 • 133 • 69 • 122 8,0 2,6 1,02 • 24 B 0,30 • 6,0 23 g • 0,0 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 0,42 54 • kcal C • C Vitamina C 0,05 0,40 • 6 • 322 B B 0,21 0,67 • A 0,11 12 21 0,05 0,06 1,0 6 2,4 0,3 371 • 20 36,8 0,2 • • 12,6 • 506 9 C • C En formato PDF y Excel. 131 • mg 139 • 66,8 0,4 B C B 57 32 87,8 1,24 0,07 8,3 • 169 0,44 2,1 0,0 0,7 40 • 35 • 0,0 • 92,0 C 0,04 0,15 • 776 14,80 • 102 9,99 D 27,50 • C • 4,30 • 0,23 • Potasio B 3 15 0,7 4,94 0,6 7,0 mg 0,30 g 1,8 30 25,5 0,01 113 4 C Niacina 202 • 121 mg 2702 87,9 0,4 119 23 0,24 0,70 41 36 • mg 58 • 92,30 0,10 32 2,2 • 23 14,90 Tiamina 2 40 113 g • Instituto Nacional de Salud • 10,3 0,30 • 1,1 • 14,4 • 24,80 0,3 37 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 8,0 21 0,0 g C • • C 115 114 CÓDIGO 71 • 1,44 • 30,3 2,20 Manzana, jugo natural, envasado 29,70 51 0,1 • • 30 Maracuyá, jugo natural, envasado 0,7 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS • 15,6 Ácido fólico • 37 10 12,1 0,2 0,12 4,78 0,20 • • 8,7 0,05 92,3 0,01 • A 7,3 81,4 1,10 0,7 3 4 1 C 0,48 • 8,4 D 6 56 37 16 602 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 20 108 16 4,15 14,0 179 g • • 30 52 10 3,3 73 494 4,31 265 154 3,50 45 • 83,2 • • B D g C 11,74 Fósforo • 21 D 0,44 0,20 22 Ácido fólico • • 0 3,00 9 • 2017 • 5,4 • 152 1,1 12,50 • Fibra dietaria • 160 0,53 2,2 0,04 C 0,4 55 • 11,40 93,0 74 68,6 1,00 • 0,42 0,1 2,9 C 0 0,7 6,9 0 2539 54,1 1,7 Grasa total 10,4 0,70 0,2 0,04 Agua 154 • 0,10 0,8 • • 16 B g 67,6 0,09 B Tomate, con carne salsa de 324 1,1 12,5 • • 419 0,3 108 Quinua, variedad Misa Jiura (Puno) A C 0,01 • • 8,3 • 1,16 8 42 1,6 27 • • 2,6 • 0,3 1469 • 104 58 66 31 25 83 117 111 436 4 6 0,10 85 C • 28 27,9 0,1 86 • 0,05 0,6 • • 94,7 • 0,20 0,27 116 • • 105 17 0,9 B • 38 0,08 141 B • 0,02 B 0,8 0,52 • 53 • 0,11 8,8 Naranja de Guayaquil 85,6 6,0 Almendra 0,9 A 4,0 0,36 B Manzana pero con cáscara (para agua) • 0 1,6 g 0,30 0,04 1,4 • 0,31 23 9 • C 12,9 • mg 36 1,0 42 81 • 105,60 0,39 Culantro, con hojas y tallo 26 • • • C 9 33 1,10 • 198 0,19 0,77 • 31 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 0,2 61,6 • 118 • 3,10 Energía 0,11 13 134 • • 1,38 100 0,4 5,8 85 10,1 • 9,00 3 0,36 9 1,9 0,09 • 3,9 86 23,4 • Manzana nacional 0,00 0 0,80 1,1 0,4 29 11,2 0,50 123 0,50 0,9 • • 0,23 1,10 Felíz día, Buenas noches Jose Fernandez saludos. • 107 18 0,6 2,4 0,05 Plátano seco (orejón) 154 1,07 335 235 Manteca de cerdo 68,9 • 35 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición B • 14,9 18 38 184 A 1,5 mg Pan de trigo artesanal de Carhuaz • 0,07 • Carbohidratos totales 0,02 0,11 g • 2,7 C • 84 1,2 105 C 4,50 1,6 0,1 B 110 3 C 0,05 109 0,0 18,40 0,36 Nuzive 0,23 86,2 • 176 • 82,3 Carbohidratos totales 1,45 0,79 4 C 81,0 0,2 • 0,74 2,0 • 0,8 27,8 0,0 0,42 • µg Plátano palillo maduro, harina de 2,6 66 0,03 Calcio mg 5,30 91,7 0 493 Plátano palillo verde, harina de C Pepinillo sin cáscara 0,2 126 Zapote 170 23 • • 12,1 1,6 18,9 Cenizas 3 142 34,9 0,05 Aceite de pescado, hidrogenado 1,3 45 • 7,30 Espinaca negra sin tronco 38 0,03 1,90 3,8 • Descripción del estudio 302 C C 0,0 • 7,3 54,3 94,10 0,23 10,5 0 0,10 20 298 1,62 0,29 126 • 0,16 91,8 0,64 B 22 0,17 3,2 501 95 8,0 28 2,0 60 0,7 22,20 • • 2017 122 3 1862 Perejil sin tallo 31,6 97,6 103 • • 5,4 C 0,04 2,17 0,14 0,17 0,17 • 0,06 0,6 97,6 • C • 0,02 0,60 • mg • 2,8 C C 65 • 78,3 • Carambola 21 3,2 1,2 0,2 • 46 7 185 g 3,0 0,08 Capulí 0,4 13,7 0 63 385 139 • 114 • 9 365 • 20 9,6 7,2 • • 3,40 57 58 Pera, néctar envasado C 37 • • 106 C B • 6,25 51 30 • 17,10 0 0,16 0,37 79 B • • 0,21 A 14,7 Chirimoya • Plátano palillo C 8,8 26 91 Nuzive • 16,3 0,2 482 0,01 243 • 11,7 19,50 • 0,30 B 28,7 59,4 0,85 0,04 • C 360 0,96 • • Ácido fólico • 1,8 • 88 0,6 0,8 0,6 • 1,0 9,2 86,2 C • 0,5 Manzana nacional • 0,33 Pan de trigo artesanal de Carhuaz 0,4 67,4 • 37,20 • 26 27 C 26 0,8 • Ají de vaina mg 5,9 • • 9,29 28 2,0 0,3 • B C A • 46,2 4,5 0,7 11,5 • A mg • C 0,11 B 2,10 67 77 0,12 • 5,2 • 85 77 • • 2017 333 0,33 C C g 3 Chiclayo, calabaza B mg 0,11 11,74 C • 1,25 0,09 • Pan-Meo 146 • 22,60 62 0,5 19,20 135 • 80 26 0,0 • 73,6 57,0 • 0,5 16,9 • 72 • 92 Energía 306 • 14,8 • 50 4,0 0,92 0,2 5,90 2,50 31 • 0,1 21,5 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 0,0 11,7 0,8 • 53 44 1,9 165 91,2 • • 0,30 5 Quinua, variedad CICA-127 (Puno) 220 • mg 0,79 • 0,2 92 • 123 • 30 302 35 0,07 95 63 0,1 5,5 0,0 Riboflavina 139 • 2,4 0,59 • Riboflavina Tiamina 140 46,6 • 407 0,5 0 26 67,6 µg 0,0 81 91 34,9 16 70 D Margarina vegetal con sal • 39,8 • B A 0,50 4,67 1041 • • • Hierro • 0,70 22 15 0,0 0,24 18 59,4 5,0 5,68 • 0,06 0,15 • 52 Proteínas 0,05 0,5 Purunkari 355 • 0,53 Kión sin cáscara C 0,49 Tiamina 28,1 • • 29 mg 36 0,00 49 • 31 • 5 0,13 g 11,3 14,3 188 • • 0,72 1,5 Chambiro 0,36 Naranjilla* • 77 • 1,7 1,9 1359 B • • 3,52 B 8,0 • 0,30 76 5,2 0,02 C 101 Albahaca sin tallo • C 1,0 0,3 • 1,50 36 130 • • 12 25 24 26 38 • 0,72 55,9 0,27 • C Pan árabe 0,7 • 4,9 100,0 A Cocona • 2,72 0,07 1,1 56 3 1 1,6 • 0,30 18 0,22 4,4 0,6 0,02 0,0 16,4 • 53 0,31 Carbohidratos disponibles 8,4 84,1 1481 0,0 mg 29 Barra de cereales (avena y arrocillo) con maní y pasas 112 0,30 0,2 • Buenas Noches,"MIS MÁS SINCERAS FELICITACIONES", concuerdo con todos los comentarios hechos hasta la fecha... y con respecto a los cursos de los valores nutricionales en las etiquetas, por la fecha no se si lo pueden volver a editarlo o tienen alguna publicacion De la ULA...Cualquier información me gustaria que me informaran a mi correo hosaber7@gmail.com...Saludos a todos....! 7 g 1,6 2 42 191 39 7,04 103 C 115 Pera de agua 3,20 717 128 570 • Ungurauy Composición en 100 g de alimento β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 87,4 1,90 • 24,8 0,6 93 110 17 32 325 0,49 81 • B 9,80 469 C 0,8 68,6 244 C • 0,5 • • 222 66 118 C 1,7 A kJ 69,7 0,6 24,4 0,2 0,49 925 0,23 C 337 0,1 • 0,29 • 19 • 51 0,6 28 • • 0,06 94,3 111 • 39 15,9 34 Pera chilena 47 47 0,7 113 185 C 8 • 20 31 6 D • • D 0,1 17,7 6,8 Kiwicha, precocida, hojuela de 0,0 110 7,3 3699 • 578 CÓDIGO 0,03 0,80 86,4 3,9 35 • • 0,06 46 • 314 • Trigo sin tostar (chaquepa) 0,0 0,06 • • 0,9 1,9 0,60 C 76 879 • 5,87 • 0,2 46 • 43 0 • 0,29 Lo puedes encontrar en la composición de alimentos elaborados bajo el nombre de E-334 o E-336. • 884 3,4 15 • • B Higo negro 1660 C 70,6 43 • Riboflavina 0,7 • 77,0 0,7 17,8 100,0 C 570 244 kJ • 3 0,40 • 9,1 • 114 • Maracuyá, jugo puro de 1,4 118 101 0 1,26 Vitamina C 0,6 C 31 • 0,35 • 91,0 111 61 4,79 19,6 1,7 • • 0,06 • • 0,0 • B C 0,41 • 26 87 3 1,48 0,9 0,10 368 1,1 Ungurauy 72,94 • 52 0,70 0,10 2,9 12,9 0,14 50 21 37,0 C 913 100,0 • • 4 3 44 7,3 19 B Niacina • 5,6 1,6 0,12 • • 668 7,50 99 • 5,1 B 0,05 196 111 112 31 Instituto Nacional de Salud, Ministerio de Salud, 2017. 0,02 Radicheta o achicoria 9 • 0,11 30 C 0,02 445 1,2 B Pan de yema de Cajamarca 0,2 0,09 • Mark Manson. 0,6 54,1 A 71 0,09 78 0 0,03 126 • mg 8,40 88 17 0,84 82,3 12,1 1854 477 D 3,5 0,3 0,40 • • • 10,00 • 66,8 • 98 0 • mg 151 77 2,1 mg Sodio 3699 20 • 2,2 64 25,1 34 • 93 27,2 Sodio • 2117 16 Maiz, maicena • 45 118 9,3 136 142 1197 23,4 mg 0,22 108 13,00 • • 776 kcal 0,48 0,38 22 g • 1,5 1,40 1,76 0,23 0,1 6,4 11,2 62 0 50 mg B 653 38 12 • 27,9 2,90 259 • 0,06 C 88,6 • 35 30,9 56,8 0,06 • 130 44 0,5 0,2 Tamarindo • 0,1 427 20 53 • Vitamina C g • Limón, néctar envasado • 1,00 • 55 0 B 0,64 • 297 • • 440 0,20 Ajos variedad Napuri fresco, molido en agua sin sal 16 0,9 2 2,81 • • 16 • Margarina, Dorina Clásica al 70% de grasa 0,72 1,4 B Calcio 0,30 47 43,30 1,47 0,95 2,25 • 49,30 0,2 B • C 159,94 8 • 55 • 3,10 0,6 C 20 62 124 0,05 15,9 1,92 0,94 0,2 • C 4,32 Guindón* 0,07 0,03 6 1374 Ministerio de Salud, 2002. 0,60 105 250 19 0,02 • 0,1 8,5 • • C 12,8 D 68,5 0,3 • g B 15 C 0,04 201 0,0 0,04 4,9 • 26,4 3,70 0,30 A 0,25 0,4 • • • 76 • 2017 • 8,2 • 47 Chirimoya 102 22 0,49 97 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 0,03 1,20 • 32 0,20 • 27 163 10,7 71 1484 1704 • • • Calcio CÓDIGO 0,61 37 • • • • 32 • 0,06 Ají charapita 1,2 5 0,86 93,1 • Cenizas 0,20 0,01 552 427 0,02 • 0,9 • • C • C 28 25 9,2 • 0,0 • • Aceite vegetal de maní 0,38 122 22 0,7 80 0,20 0,22 0,65 • 4 1843 • 16 • • 138 D 1,8 335 0,07 1,4 60,00 Zapallo avinca 0,00 https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/tcac_2015_final_para_imprimir.pdf, Ácidos Grasos, INCIENSA, Escuela salud Pública Universidad de Harvard, San José Costa Rica, 2006, Alimentos Fortificados, INCIENSA, Ministerio de Salud, Sn José, Costa Rica, 2006, Carotenoides y Tocoferoles, INCIENSA, Esc de Salud Pública, Univ de Harvard, Tres Ríos, Costa Rica, 2013, Macronutrientes y Fibra Dietética, INCIENSA, San José, Costa Rica, 2006. 78 62,1 C 0,07 • 4,9 g 0,98 653 81,6 1,4 1,34 mg 0,06 1,4 Carambola 0,04 • 1352 22 83,9 115 17,7 • 0,41 1,7 0,1 10 mg B 2,9 39 • • • • 12,0 912 • 0,23 2,5 A 16 • • 16,7 • 71 128 104 Mandarina 0,50 B 20 1,9 40 C • 42 46 27,5 0,07 3,2 3,5 188 • Margarina, Swis 60% de grasa 0,9 Manteca vegetal 66,4 85,1 92 8,9 • 30 4,9 103,80 112 8 Instituto Nacional de Salud CÓDIGO • 75,30 2469 30 • 34,70 2 0,30 • A 67 256 • 21 138 7,8 114 77,29 • • 0,8 215 • 24 1233 Replicando el IPC en Bolivia: * ¿La inflación de quién se está midiendo? Mango kJ 69 21 0,02 35 1,3 4,8 C • 0,9 46,1 • 130 0,12 • A 0,22 • 0,8 mg 12,0 • 20 35 • 0,15 • Granadilla, jugo natural • C 84,2 88 • 0,7 • 64 138 8,30 0,0 30 0,11 • 10,0 • • 4,37 20 15,9 0,07 • g 1,5 • • • mg 13,3 • A 6,8 A 4,60 1,4 C 2,6 39 • 0,0 • 0,04 9,4 138 374 0,0 0,10 • A 1,3 • 0,30 • 16,40 5,9 32,3 0,0 0,09 2,91 108 0,4 3676 6 17 129 0,70 78,1 221 Pera, néctar envasado 67,1 33 0,05 • Se debe considerar que la composición de los alimentos producidos localmente puede variar de acuerdo al ambiente ecológico de los cultivos y las variedades genéticas. 0,61 19 26 114 5 0,77 0 24,8 0,0 • 0,05 71 1 • 0,82 270 0,70 6,50 244 0,23 C Pan-Meo 0,0 • Pimiento verde** 0,02 55 0,06 0,3 290 Margarina, La Danesa 70% de grasa vegetal • 92 • Kara color pajizo 0,40 • g 32 63 86 • • • Hierro • 87 • • 203 713 • • 28 • 10,1 111 • 5 26 • 24,5 • 1,8 5,9 1,5 12 0,60 100,0 0,03 4,70 C 0,01 0,2 13,1 kJ 0,3 • 1,4 C • 0,0 45 2,0 • 131 C 136 0,90 0,04 µg • • Energía • 1,9 2,3 B 79 7,3 3699 • • D 2017 20 141 • 0,6 0,06 C Tiamina C 306 63 169 • Agua Espinaca blanca 2,4 37 0,0 • • • 375 0,0 0,22 mg 31,8 58 • 4,56 0,8 14 • B • • 101 0,05 • • g 64 • 0,40 63 37,42 • 0,60 76 0,1 Hierro • 0,04 212 925 0,4 0,80 1,30 0,9 • 0,24 1 A 1,02 • • 2,5 • 0 • 0,0 0,59 • 120 1,9 668 • • • mg • Durazno, néctar envasado 126 0,4 305 0,5 • 1,5 6 11 g 0,5 0,09 39 B 117 18 0,82 23,8 0,30 • C - FRUTAS Y DERIVADOS • • 16,1 19,8 0,0 0,04 27,9 0,01 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 129 0 • • 0,66 23,4 Linaza 0,0 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 0,7 0,40 Riboflavina 16,9 • • 3,2 Hierro 3050 14,5 29 2,1 150 • 0,0 • 0,2 0,62 • C 103 28 • 33 60 14,2 C 28 • 12 C 0,77 A 65 472 • Paico, Hojas de 0,4 3,3 5 134 34,40 15 14,2 1,70 0,23 Pan vico de Iquitos 50,00 7,0 0 0,04 62 Ácido fólico • 102 C 2,4 1,1 0,44 • 32 1,2 0,12 B 0,15 C • 50,00 • • 94 • 0,12 221 21 203 0,50 0,98 Guanábana 68 30 12,1 0,06 0,56 3 Pan de árbol sin semilla 0,28 180 0,60 • 28 10,40 10 36,1 0,9 0,0 10 0,13 38 • • B 0,5 B • 57,0 0,4 1,7 B 303 B 129 mg 0,1 1,5 • • 86 79,3 330 1,2 • B • 90 0,2 2 Niacina 0,25 • 729 • 84,2 B • 0 11,25 23,4 91,2 Zapallo ombligo • 7,7 • C 7,3 0,3 Tomate italiano mg 43 11,60 1,34 8,1 9,1 • B 0,04 32 • • 0,60 377 21 • • A 0,0 10,5 • 2702 1,5 58 1210 86,9 61 Niacina Ungurauy 0,50 C 0,06 0,17 Coco rallado 94 • 31 NP-RC510 NP-RC51 NP-RC50 NP-RC55 NP-RC710 NP-RC70 NP-RF10 NP-RF510 NP-RF511 NP-RF710 NP-RF711 NP-RV11 NP-RV0 NP-RV509 NP-RV510 NP-RV511 NP-RV515 NP-RV50 NP-RV709 NP-RV711 NP-RV70. • • 26 • • B • 67 20 C • 0,73 244 26 • 0,04 10 kcal • 0 C C 85,4 0,09 13 27 D mg 0,80 C • 2,7 138 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 20 • • 0,01 95,1 • • • 0,6 0,61 10,6 2,8 7,50 360 1,44 69 • 30,1 0,6 0,03 • 325 • 90,7 86,3 1,5 • 30 0,2 • • 0,7 • 0,1 µg 8 0,12 0,9 0,2 Paico, Hojas de • 15,8 • 0,13 • 0,43 51 32,30 mg 18 45 1,1 81,1 0,04 0,36 • 0,02 67 1 68,5 20 0,10 • Fósforo 10 1,1 25 0,5 0,4 • 124 0,01 124 7,3 0,38 0,1 B B • 0,20 91,8 105 • 6 1545 0,0 109 65,4 • • • • 0,66 7,2 142 1,7 Yak’u mg 5,4 • • 108 17,10 Aceitunas negras preparadas 86,3 26 2 0,05 D 37 Ají colorado no picante (molido con sal) 28,1 58,6 • Macambo, pulpa y semilla 77,2 C 0,13 B 0,24 0,3 0,0 0,9 • • 13,4 • Zinc 0,4 6 • 16 0,04 62 1,1 0,2 16,1 • • B 6,7 73,7 C 0,04 • 0,9 22,00 84,2 0,50 Guanábana C 36,3 0,20 0 β caroteno Vitamina A equivalentes equivalentes totales totales 0,5 87,4 • 4,0 22 33,66 • 0,8 0,4 36,3 • • 0,4 46 C 48,70 B TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS • 77 0,04 2,1 0,4 0,0 C • Pacchoy, tallos de • • 1,9 0,2 Agua 88 • 0,03 4,8 30 4,90 0,11 1,0 139 9,63 • 10 B 0,0 4,2 3 Pares INΛIRS AIR2 (S/M/L) Tapones para Auriculares: Electrónica, - 100 nuevo y de alta calidad. C 115 • 1750 3 • • 0,1 0,1 • 0,10 93,5 • • B 0 22,67 0,7 4,0 70 0,74 B 602 0,95 • D 0,8 1,1 66 • 1,3 20 C 2,6 g 170 • Proteínas Pan de hamburguesa de Iquitos Carbohidratos totales C g 28 29 0,4 • 769 8,7 0,1 105 • 94,8 3 0,31 0,09 • 116 35 B • 23 105,60 0,10 A 21 8,20 63 • g 0,81 34,40 C 126 14,3 0,2 • Aceite vegetal de palma Cebolla blanca Mango 10 1,0 4,7 • • • • • 22,20 2,1 9,7 • 0,97 Cenizas 1,1 15 32,3 0,00 C Calcio 66,4 40 0,0 • C Vitamina C • • 0,0 Pacchoy, tallos de 21 • 1,2 • 0 • 0,01 Potasio • 0,81 8,3 • • 60 0,1 • Pan integral 47 0,04 0,4 36 15,4 0,13 16,0 47 92,3 Ajos variedad Napuri fresco, molido en aceite con sal A D - GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS CÓDIGO • 7,0 kJ 103 0,08 9,9 • 2640 0,1 309 7,04 1,8 mg 2,14 Níspero 450 • 14,2 • 24,6 • • Pan huaro 2,6 C Tiamina 14,3 Zinc 39 • 29 • 0,09 12,30 • • • 3,8 0,35 0,01 35 3,7 32,1 82 • C 7,4 3,3 770 • 9,9 1,8 • • 1,05 • 82,50 0,0 • • 2502 7 776 0,04 Coco, agua de 0,0 C • • • 1 24 Riboflavina Margarina, La Danesa 70% de grasa vegetal • 5 • 14 12 88 20 B 99 226 23 Vitamina C 100 97 0,04 370 25,8 0,10 5 63 TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 14,7 1,70 22,60 49,20 16 4,90 8 46,3 55,9 3,9 128 • B • • • 2 375 1,79 57,4 1,2 37 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición • • 21 10 • 232 179 7,40 • 81 • 34 17 0,50 23 49 Pasta fortificada, cruda* D 70,8 0,07 C 5,9 B • 0,4 13,6 1,70 2,40 C 1,7 0,0 15 Palta “fuerte” 20 D 11,0 0,3 • B 0,31 17 87,6 • 1,2 0,13 63,9 mg CÓDIGO 42 108 40 113 2,0 8,3 153 579 1,57 135 • A • Hierro • 0,6 5,2 440 50 • 35 • • 121 • 10 7,1 115 • 0,0 Humarí / Umari, sin pepa y sin cáscara 8,5 96 51,5 423 32 5,1 • 86,3 192 16,0 668 72 4,45 335 kJ 57 B • 0,80 • A 2 Vitamina C • 21 0,02 • 4,80 • • • 2,7 D 15 • 43,90 0,84 0,1 • C C 59 A Plátano palillo verde, harina de 1,4 • 11 440 • mg B 27 7 111 88,9 • 10 158 2,1 0,12 0,20 884 10,2 10,40 15 0,94 B • 3,6 52,5 Tomate redondo, con cáscara • Niacina 0,4 B 14 • • C C Ají amarillo molido fresco sin sal 8,5 49 15 2,4 B 4,20 137 6 Lechuga redonda • 9,0 mg 0,05 42 0,60 2 0 9,2 • 2 0,14 58 1,8 • 134 5,8 318 95,1 1,20 141 10 C Radicheta o achicoria Ácido fólico D CÓDIGO 225 6,18 0,15 202 0,5 • Aceite vegetal de maíz 93 35 Centro Nacional de Alimentación y Nutrición Margarina, Dorina Light al 50% de grasa 0,77 54 139 CÓDIGO 0,30 0,0 0,0 0,27 • 228 16,9 • B 0,04 27 0,0 0,3 293 7,4 24 • * Imputado Tabla INCAP 2012; ** Tabla Boliviana 2005; **** FAO • 0 0,03 0,04 • 0,3 0,3 10,36 1,3 • 116 • mg 0,0 0,04 0,01 g 4,4 47 188 7,0 10 0,0 0,06 2,6 26 46 64 C 26,9 11 93 8,00 • 105 • 0,40 1 36,6 • • C B 1,02 • 1,28 1,5 • • 1,3 D 0,03 0,67 Escarola 0,04 Hierro 132 262 Pan cuay de trigo de Carhuaz 1263 0,72 0,11 0,51 • 7 • C mg • 61,7 2,3 0,02 20 3699 1,8 81,2 • 293 180 0,5 117 Membrillo 0,6 17 • • • 0,3 0,2 884 43,90 0,4 0,33 100 0,07 78,1 8,4 0,00 93,6 • 55 0,26 • Maíz morado, harina de (api) 1792 1 B 1,17 1,2 254 • • • mg 720 0,71 B 0,10 Hierro A 22 0,4 0,4 2,3 • Radicheta o achicoria 13,1 26 • D 31,5 274 32 51 B 95,7 2,3 B 1,40 0,02 • 96 23 14,0 35 2,8 16,2 0,03 • 19,50 0,23 8
Terrenos En Piura Precios, Costo Mantenimiento Subaru Forester Perú, Plan De Respuesta A Emergencias Ppt, Es Malo Sacarse Conejos De La Cabeza, Nombramiento Docente 2022, Que Es La Huella De Carbono Para Niños, Joven Se Suicida En Su Casa 2022, Meningitis En Recién Nacido Pdf, Area De Hospitalización Cirugía,