WebSomos una empresa responsable que busca incentivar el hábito de comer sano, a través de un servicio innovador, socios estratégicos y personal comprometido. Conquistar al consumidor hedonista, aquel que busca en un alimento unas características determinadas que provoquen en su boca una experiencia única, no implica saciar su hambre -que es una necesidad- sino calmar su apetito, un deseo, según aseguran desde el Centro Tecnológico Ainia. Una vez que se pide una pizza, por ejemplo, a la gente se le podría preguntar si quieren más queso o agregar bebidas. Un apetito de alimentos que destaque en sabor y textura, pero que al mismo tiempo sean capaces de sorprenderle y llamar su atención en el lineal. Análisis de precios Los precios van influidos en cuanto a la categoría del local, localización y tipo de comida que se sirva; los precios oscilan desde $5.00 en combos económicos en restaurantes de comida rápida, hasta $15 dólares en restaurantes de tipo plato servido. Tipo y diseño de la investigación Tipos En la ciencia existen diferentes tipos de investigación y es necesario conocer sus características para saber cuál de ellos se ajusta mejor a la investigación que va a realizarse. En las últimas décadas, la alimentación ha recorrido todos los niveles de la pirámide de Maslow en las necesidades de la población occidental. tipo de comida y los diferentes mens de dietas variadas. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información. WebProyecto de inversión para implementar un restaurante de comida saludable en el distrito de San Miguel - Lima Nota importante: La información contenida en este registro es de … WebResumen. Comer sano se ha convertido en un estilo de vida cada vez más popular en nuestro país. 1. ANALISIS DE LA EMPRESA: El presente plan de negocios presenta a la empresa HEALTHY FOOD RESTAURANT, el servicio consiste en la implementación de un sistema de entrega de platos de comida saludable mediante pedidos realizados por diversos medios como internet, llamas telefónicas y en el mismo local. ... Nombre del Proyecto: “PUNTO SANO” (RESTAURANTE) Nombre del Grupo: CARLOS A. NICASIO SANCHEZ Fecha: 19/05/2019 Versión: 1. Pero, ¿qué tipo de productos concentran la mayoría de los nuevos lanzamientos relacionados con el hedonismo y la alimentación? Comer sano se ha convertido en un estilo de vida cada vez más popular en nuestro país. ¿Cuál es su opinión acerca de los restaurantes de comida saludable que existen en la actualidad? "Se recomienda ir a un especialista, y que el mismo tome las medidas, estatura, índice de masa corporal, entre otros, y que posteriormente con el resultado de cada una de ellos, se pueda realizar el plan de nutrición que se adapte a lo que más desee el paciente. Las computadoras nunca se sienten apuradas, nunca sienten rechazo personal", agregó, resaltando que algunos empleados podrían ser más tímidos que otros. Fuente: Yin (2005) hace una relación entre los estudios de caso con otros diseños de investigación, en términos de preguntas de investigación y control de eventos conductuales. Necesidad Los restaurantes se encuentran dentro de la categoría de bienes social y nacionalmente necesarios. La Licda. Las empresas de la industria agroalimentaria son conscientes que la inversión en innovación es la forma de tomar la delantera a la competencia, la manera de dotar a sus productos de la diferencia competitiva, que les haga ser los elegidos. Wellness: Es un término en inglés que se usa generalmente para definir un equilibrio saludable entre los niveles mental, físico y emocional, obteniendo como resultado un estado de bienestar general. WebResumen. Veamos una serie de ejemplos de cómo las nuevas tecnologías para restaurantes ayudan a: Mejorar los tiempos de compra, espera y servicio, Mejoran el trabajo del equipo de personas. Por lo cual, hay que enfocarse a los millennials y a los clientes que han nacido con las nuevas tecnologías y que sin duda las querrán ver en todo tipo de restaurantes. WebEstudio de factibilidad para establecer un restaurante de comida rápida saludable en San Isidro, Pérez Zeledón, San José, ... justifica el establecimiento de un nuevo local de comida rápida saludable que pueda satisfacer la demanda de dichos productos, ... de forma que se logre un beneficio económico derivado de este proyecto. PROYECTO DE COMIDA RAPIDA Y SALUDABLE. Como tercer método de investigación, considerado por tener relación a este proyecto, es el estudio de caso ya debimos estudiar detalles de análisis que obtuvimos para desarrollar puntos como los financieros y análisis históricos de una población objetiva, característicos de este tipo de investigación. 3.3. Este es un aspecto importante para nuestro restaurante puesto que incluso es común que cuando terminemos nuestros ejercicios busquemos una opción para comer, que siga en la línea de nuestro cuido. Ayudante general: es el ayudante del cocinero y supervisor general cuando se requiera y de mantener todas las áreas del local limpias, y agilizar la salida de comandas o pedidos. WebRestaurante de Comida Saludable. Toda esta información es muy importante para determinar las necesidades que existe en la sociedad en este ámbito y poder evaluar la viabilidad del proyecto. La elección del tipo de investigación depende, en alto grado, del objetivo de estudio en el problema de investigación y de las hipótesis que se formulen en el trabajo, así como de la concepción epistemológica y filosófica de la persona o del equipo investigador. El ranking de lanzamientos de productos relacionados con la variable placer y los países responsables de los mismos, Alemania, Francia, Italia y Austria ocupan las primeras posiciones, mientras que España ocupa el décimo tercer lugar, después de países como Sudáfrica, Marruecos y Chile, por lo que se prevé un potencial crecimiento en nuestro país en los próximos años. "La más común, es por ser diabéticos. Ha pasado de simplemente cubrir una necesidad fisiológica a exigir condiciones de seguridad (con la creación de organismos como la AESAN), ser una forma de pertenecer a un grupo (ejemplo de ello son los restaurantes, las comidas de negocios o para festejar días señalados…) y constituir un elemento de reconocimiento (reflejo de ello es la frase "eres lo que comes" y los análisis de los diferentes hábitos dietéticos según el nivel socioeconómico de la población). Presentación del proyecto de restaurante de comida saludable de los alumnos del Máster en Administración y Dirección de Empresas on line, promoción 2010/2011. Conocer las preferencias de los consumidores en cuanto al. Análisis de la oferta En Panamá existe una oferta de mercado libre en cuanto al producto seleccionado, puesto que ningún restaurante domina el mercado, sin embargo, en el sector inicial seleccionado para la propuesta, es decir, el corregimiento de Rufina Alfaro, muy pocos establecimientos ofrecen este tipo de comidas saludables. ... Cuando se inició con el proyecto de la planeación de negocio” restaurante de comidas típicas vallecaucanas Mi Gente ” se hizo pensando en el … Reimagine Food y Makro han sumado fuerzas para descifrar las claves de la digitalización en el sector de la restauración. La investigación descriptiva se soporta principalmente en técnicas como la encuesta, la entrevista, la observación y la revisión documental. Jenny Andrea Guzmán Guzmán Código: 351413 Andrés Leonardo Vera Tapiero Código: 351406 Daladier Andrés Malambo Martínez Código: 351415 Camilo Andres Rodriguez Parra Código: 351408 Universidad católica de Colombia Índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, presión arterial, diabetes: Serán medibles a través de profesionales entrevistados del área de nutrición, los cuales brindarán información en cuanto a mayores resultados de la población nacional en estos temas. 44 9 359KB Read more. Cuando mantenemos la necesidad de comer fuera de casa, la mayoría (55%) de los resultados arrojó que el panameño prefiere la comida rápida o fast food, a pesar de reconocer que la calidad y valor nutricional de estos alimentos está categorizada entre regular a mala por ellos mismos (75%). Los beneficios de su realización son variados, los costos proyectados no son tan altos y hay una oferta insatisfecha, o lo que es igual, no existe una oferta significativa de restaurantes de comida saludable en este sector. El sistema HACCP fue diseñado para mantener la inocuidad durante la elaboración de los alimentos, garantizando que se manipulen de manera segura, previniendo casos de intoxicaciones en los consumidores. Comida Saludable. Adicionalmente, brindándoles la información a sus comensales respecto a los ingredientes y valor nutricional de los platillos ingeridos. Creo que este será el camino en los próximos años. Dentro del establecimiento se exhibirán los diferentes ingredientes que tenga el salad bar, lechugas, tomates, carnes frías para emparedados, entre otros, para hacerlo visto a los comensales y que los mismos puedan armar sus combinaciones a su gusto. Carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra: Se refiere al consumo de las cantidades de nutrientes adecuados y equilibrados consumidos por la población. Según un análisis realizado por el periódico Excelsior de México, las cadenas de restaurantes están haciendo más fácil que ordenemos comida, con solo tocar la pantalla de aparatos, tanto así que uno podría dejar de notar cuanto está gastando. Para los expertos en investigación, los estudios de caso enfrentan la dificultad de no poder generalizar los resultados obtenidos de la unidad o el caso objeto de estudio, aunque hay ejemplos de teorías de amplios reconocimiento y validez generados a partir del estudio de muy pocos casos. Los postres lácteos refrigerados ocupan el tercer puesto del ranking. Emprendimiento: Se conoce como emprendimiento a la actitud y aptitud que toma un individuo para iniciar un nuevo proyecto a través de ideas y oportunidades. ¿Considera usted que el panameño está debidamente informado sobre el valor nutricional de los alimentos que ingiere? Receta de Comida Saludable. ... Siempre te puedes apoyar en las estrategias de un restaurante de comida saludable para promocionar y dar a conocer su ubicación. Pero en el sector realmente no disponemos de alternativas de restaurantes con este enfoque. Pero que ésto lo entiendan los dueños de restaurantes es algo complicado. Cada vez veremos más nuevas tecnologías en restaurantes y negocios de hostelería ¿Cómo pueden estas nuevas tecnologías realmente ayudar a subir las ventas? Fecha de publicación. WebListas Locales te ayuda a encontrar Los Mejores Restaurantes de Comida Saludable en Ashburn, VA. Encuentra reseñas, galería de fotos, direcciones, números de teléfono y más … Justificación del plan o propuesta Menús Para la propuesta de restaurante se contempla que los menús sean diseñados por un profesional de nutrición, que se encuentre dentro de la planilla laboral, quien se encargue de que los platillos ofrecidos cuenten con los valores nutricionales adecuados para el organismo, las proporciones balanceadas, además de supervisar que las preparaciones cumplan con los requisitos para no ir en contra del concepto del restaurante que es "comida 100% saludable". Mircia Castillo, Nutricionista Dietista, de la Clínica de Diabetes, de la ULAPS Máximo Herrera, Caja del Seguro Social. Desarrollar una relación con los clientes. WebEl objetivo de Sawko es hacer de Wild & The Moon no solo un café de referencia, sino un oasis en la ciudad con unos valores saludables que los clientes puedan introducir en su propia vida. Poder tener noción en cifras en cuanto a géneros, rangos de edades, situaciones económicas y otros factores que fueron necesarios enfatizar para el debido análisis de esta implementación de proyecto. Este resultado nos muestra que la mayor parte de la población encuestada ha hecho conciencia de que actualmente, quizás por varios de los motivos que podremos ver más adelante, la realidad es que no estamos gozando de una alimentación balanceada, por lo que hay una gran oportunidad para contribuir con las personas a que mejoren este estilo a través del concepto que busca ofrecer nuestro restaurante. Población Para la presente investigación se toma como población todas las personas de la ciudad capital de Panamá, específicamente hombres y mujeres entre 18 a 45 años de edad para el presente año 2017. Los trabajos de grado, en los pregrados y en muchas de las maestrías, son estudios de carácter eminentemente descriptivo. El proyecto contempla planes futuros para expandirse a otras urbanizaciones que han adoptado este formato de centros comerciales dentro de las mismas. WebListas Locales te ayuda a encontrar Los Mejores Restaurantes de Comida Cruda en Ashburn, VA. Encuentra reseñas, galería de fotos, direcciones, números de teléfono y más … El nuevo perfil de consumidor quiere vivir experiencias gastronómicas totalmente personalizadas, únicas y de vanguardia en las que se estimulen todos los sentidos", concluye Marius Robles. Adicionalmente, el proyecto contará con su aplicación on line que lo convertiría en el primer restaurante de comida saludable en la actualidad en implementar el servicio de aplicación integrado. ... Comida Saludable. Como por ejemplo, poner la carta y menús en tu web, siempre con precios. Tipo de muestreo Para esta investigación consideramos el "muestreo por conveniencia", el cual es una técnica de muestreo no probabilístico donde los sujetos son seleccionados dada la conveniente accesibilidad y proximidad de los sujetos para el investigador. De igual manera los expertos nos sugieren poner toda la información clave en el sitio web. Como afirma el Diario Gastronómico de España las cartas digitales, las mesas interactivas, el pago a través del móvil y las experiencias multisensoriales se abren paso en la oferta de los restaurantes en el mundo. Presentación del proyecto de restaurante de comida saludable de los alumnos del Máster en Administración y Dirección de Empresas on line, promoción 2010/2011. ¿Para las personas que realizan dietas con fines estéticos, qué consejos usted nos brinda? En las escuelas deben llevar de la mano el ejercicio y la nutrición". "Los clientes, cada vez más familiarizados con la tecnología, demandan transparencia y una experiencia rápida y gratificante en el restaurante, más allá de una buena comida", señala Marius Robles, CEO y cofundador de Reimagine Food. Tecnología: Palabra que está compuesta por dos palabras griegas que son tekne que significa técnica, arte y logia que da una traducción de destreza, es decir, que es la técnica o destreza de algo o sobre algo. tipo de comida y los diferentes mens de dietas variadas. 09:14. Tamaño Óptimo Nuestro Local tendrá 60 mts2 en área de mesas y barras, cocina pequeña, pero cómoda de 16 mts2. AGUILAR SANABRIA, RICARDO ISRAEL. Comer cantidades grandes en el desayuno, balanceado en el almuerzo y en la cena, ingerir alimentos livianos". WebFuente: elaboración propia diagrama de Gantt contemplado para el proyecto. 01 Comida Saludable. Digitalización: La digitalización es el proceso mediante el cual un mensaje se convierte en una sucesión de impulsos eléctricos, equivalente a dígitos combinados (código binario), el 0 ó el 1 (en realidad es una serie de apagado y prendido de impulso combinados). Resultados de la encuesta A continuación detallamos las respuestas a la encuesta realizada, con sus respectivas gráficas por pregunta para determinar la aceptación del servicio, se realizó una encuesta a 20 personas del sector y áreas aledañas, las cuales se encontraban dentro del rango de edad entre 18 a 45 años; la misma nos permitió obtener mayor información en cuanto a las opiniones de nuestro mercado meta. Ésto les puede hacer daño. También al consumirlo excesivamente lleva a desarrollar la diabetes o hipertensión y se ha comprobado la presencia de cáncer inclusive. INTRODUCCIÓN Desde los principios de la humanidad la comida es algo esencial para el ser humano, empezado … Nos percatamos que obtuvimos diversas respuestas en cuanto a la experiencia de cada encuestado, y lo que nos demuestra que existe una amplia variedad de gustos y sabores. Proyecto de un restaurante de comida saludable ☝ Restaurante de comida sanaEn 2016, la gente quiere cuidarse más que nunca y comer de forma saludable. También afecta el entorno en el que vivimos, la cual preferimos consumir lo que se cocine más fácil y rápido, ya sea dentro o fuera de la casa. WebProyect Comida saludable RESUMEN EJECUTIVO Describir la idea de negocio, ... comida saludable proyecto.docx. La tendencia a vincular hedonismo y alimentación ha sido adoptada por el consumidor actual. En investigación existen diferentes tipos de estudio y es necesario conocer sus características para saber cuál de ellos se ajusta mejor a la investigación que va a realizarse. Recomendado para ti en función de lo que es popular • Comentarios Encontre más películas de alta resolución en la colección de iStock, que tiene un banco de vídeos de Actividad móvil … 86% (28) 86% encontró este documento útil (28 votos) 19K vistas 1 página. Fue formulada con el fin adicional de indagar mayor detalle en relación a si efectivamente las personas tienen conciencia de la manera como se están alimentando y factores que influyen en sus hábitos alimenticios actualmente. 52 66 965KB Read more. Cocinero: encargado de seguir las instrucciones por el supervisor y de brindar apoyo a la hora de servicio en el mostrador, responsable de mantener el área de trabajo limpia en conjunto con el supervisor. WebDescarga ahora el vídeo Patas De Pollo En Recipientes Redondos De Papel Restaurante Comida Saludable Entrega En Cajas Para Llevar Para La Nutrición Diaria Sobre Fondo Blanco Muchos Recipientes Con Comida Deliciosa. Tendencia de consumo: Cambios experimentados en el comportamiento del consumidor, conociendo así sus necesidades. WebRestaurant Minamoto, Basilea: Consulta 192 opiniones sobre Restaurant Minamoto con puntuación 4,5 de 5, uno de los 655 restaurantes de Basilea en ... Restaurantes de comida sin ... atún takati. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. Nuevas tecnologías en restaurantes Los clientes cada vez buscan más nuevas tecnologías en restaurantes, lugares de ocio, en experiencias turísticas, entre otros. Resultados de la entrevista A continuación presentamos las respuestas brindadas por la Especialista en Nutrición: ¿Cuál es la causa más común por la que los pacientes visitan su consultorio? Introducción del plan de gestión El presente proyecto demuestra la viabilidad en inversión de un restaurante de comida rápida saludable, Tomando en consideración los pocos establecimientos de este tipo que existen en el mercado de la Ciudad de Panamá. Procedimiento para su realización Luego de contactar a la profesional a entrevistar, de estipular el día y hora para dicho fin, procedimos a realizar las siguientes fases: Fase 1. La oferta comida saludable ya es un factor determinante en la elección de un restaurante, revela el Barómetro Food 2019 de Edenred. Los empleados pueden ser fuente de bacterias que causan enfermedades o intoxicaciones, debido a una higiene personal deficiente o la manipulación inadecuada de los alimentos. WebESTABLECIMIENTO DE COMIDA : "COME SANO" DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO La idea del proyecto, consiste en la realización de comida sana, para luego venderla en el mismo … Estas son las necesidades fisiológicas imprescindibles para la supervivencia. En relación a esta percepción actual de la alimentación, la comunicación de los beneficios para la salud (actualmente en fase de regulación de la AESAN) irá derivando a beneficios para el bienestar, principalmente enfocados a las necesidades de autorrealización de los individuos. Pero McIntyre dice que los humanos no son tan consistentes como las máquinas. Desde Com a casa se ofertará diariamente una gran variedad de platos, para comer en el restaurante o para llevar, cocinando de manera saludable frutas y verduras cultivadas en los alrededores del propio restaurante y recolectadas en el momento de la cocina. WebLos mejores restaurantes de comida vegana en Ashburn: consultá opiniones de viajeros en Tripadvisor sobre restaurantes de comida vegana en Ashburn. Cajera: responsable de darle la bienvenida, tomar los pedidos a los comensales, de la caja y de hacer arqueo al final de turno. Al finalizar su rutina muchas de ellas buscan una opción saludable de comida rápida, encontrándose con sólo un restaurante conocido con especificaciones similares, por lo que el mismo mantiene un flujo constante de clientes. No se recomienda eliminar alimentos por completo". Hay que saber balancear los platillos que consumimos en cada comida, por ejemplo; en el almuerzo, tendemos a comer 3 tipos de almidones, cuando debe ser 1 porción de carbohidrato, 1 proteína y 1 de vegetales. WebDeterminar el segmento de mercado y el grado de. aceptacin que nuestro proyecto lograra. Comida saludable RESUMEN EJECUTIVO Describir la idea de negocio, la diferencia y la ventaja competitiva. El local … Por este motivo es fundamental ofrecer a las personas alternativas saludables, que puedan ayudarles a mantener sus planes de conservar una buena alimentación. La investigación descriptiva es uno de los tipos o procedimientos investigativos más populares y utilizados por los principiantes en la actividad investigativa. Como método o procedimiento metodológico de investigación, el estudio de caso se desarrolla mediante un proceso cíclico y progresivo, el cual parte de la definición de un(os) tema(s) relevante(s) que se quiere(n) investigar. Los problemas que ha tenido … Webproyecto de un restaurante de comida tipica. Fuente: capítulo 7 proceso de investigación científica – metodología de la investigación M. Bernal. WebA un día del cierre de las sesiones ordinarias del Congreso de la República y los Representantes a la Cámara han ignorado el llamado de miles de colombianos que hoy exigen que se agende, debata y apruebe el Proyecto de Ley 168 Cámara -#LeyEscuelaSaludable para sacar la comida chatarra, las bebidas azucaradas y su … De rendimiento, muy funcionales y con un claro foco en la personalización, en los que reinarán los conceptos como healthy y wellness. Tendencias: Inclinación en los hombres y en las cosas hacia determinados fines; Fuerza por la cual un cuerpo se inclina hacia otro o hacia alguna cosa. Sí te aporta algunos nutrientes, por ejemplo una hamburguesa tiene pan, carne, quizás le incluyan algunos vegetales, que sí tienen nutrientes, sin embargo, se diferencian de una comida saludable debido a que probablemente tenga alto contenido de sodio, grasas trans, azúcares que es lo que propicia el desarrollo de enfermedades lípidos en la sangre, el colesterol, los triglicéridos, es decir, que quizás sí mantenga algunos nutrientes pero falla la preparación y los ingredientes que se le añade a esa comida, por lo que el consumo en exceso puede afectar nuestro organismo". En la carrera por ganarse los favores del consumidor, las empresas alimentarias que pretenden competir apuestan por ofrecer cualidades diferenciales enfocadas a calmar el apetito del consumidor. Las órdenes digitales también permiten que las empresas sigan mejor los hábitos de gastos de los consumidores, y ésto podría conllevar a que nos ofrezcan cada vez más ofertas personalizadas, con más probabilidades de llamar nuestra atención. Las ventas a clientes leales subieron en 8% en el último trimestre, de acuerdo con la empresa. Regularmente, las comidas ofrecidas en los mismos cumplen con parámetros para ser servidos en pocos minutos para cumplir con la categoría de fast, sin embargo, si evaluamos la calidad de los alimentos, puede ser mejor a la brindada actualmente. Alrededor del 60% de sus órdenes se hacen a través del sitio web, la aplicación y canales digitales de la cadena de pizzerías. El cuestionario está compuesto de 10 preguntas cerradas las cuales nos permiten analizar y cuantificar los resultados más fácilmente. De acuerdo con este autor, una de las funciones principales de la investigación descriptiva es la capacidad para seleccionar las características fundamentales del objeto de estudio y su descripción detallada de las partes, categorías o clases de ese objeto. "Hoy en día sí se está viendo más que antes restaurantes de comida saludable, y es una buena opción ya que las opciones que siempre hemos tenido son restaurantes de comida rápida, esos que dicen de igual manera ofrecer comidas saludables deberían pasar por la evaluación de un nutricionista para ver si realmente cumplen con esa finalidad, las porciones adecuadas, cantidades de nutrientes que deben contener y que mantengan preparaciones saludables, todo ésto es necesario para poder llamarse restaurantes saludables y así validar si realmente brindan a los clientes una alimentación balanceada".
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